Kā organizēt savu ledusskapi, lai ēdiens būtu ilgāks - un jūsu rēķins par enerģiju strādā grūtāk
Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Mmmmm, jogurts. Ak, skaties - kraukšķīgi salāti! Ā, aukstie alus.
Jā, ledusskapis var būt nemitīgs, vēss brīnumu alu. Bet tas nav tikai pārtikas skapis - mēs esam gatavi derēt, ka jūs visu laiku nepareizi darījāt ledusskapjus.
Jūs, bez šaubām, esat saticis savu ledusskapi. Tā ir augsto tehnoloģiju ierīce, kas palīdz optimālos apstākļos uzglabāt visas iecienītās uzkodas, garšvielas un ēdienreizes.
Ppart / Getty Images
Tāpat kā jebkura augsto tehnoloģiju ierīce, ir arī smalkumi, kurus varat izmantot, lai to maksimāli izmantotu. Ledusskapjiem ir ne tikai dažādi nodalījumi, kas kalpo dažādiem mērķiem, bet arī atšķirīgas temperatūras zonas.
Un, ja jūs to nezināt, jūs, iespējams, glabājat lietas nepareizā vietā un neizmantojat mūsdienu saldēšanas brīnumu.
Pastāv mīts, ka, ja saldētavā ir vairāk pārtikas, samazinās enerģijas rēķins. Lai gan tas būtu jauki, tas nav stingri taisnība: jūsu ledusskapis rada tādu pašu aukstuma daudzumu neatkarīgi no tā, cik daudz vīnogu jūs tur turat.
Tomēr jūs, iespējams, izšķērdējat pārtiku, vērojot piena sarīvēšanos un spinātus, kas vīst plānā gaisā. Tas jums izmaksā pārtikas preču nauduunnespēj maksimāli izmantot enerģijas rēķinus. Ir iespējams panākt, lai šī enerģijas rēķina daļa ietu tālāk un strādātu vairāk.
Būtībā jūs varat uzlauzt ledusskapi, lai paveiktu vairāk. Atdzesējiet mūs sekundi, un mēs parādīsim, kā…
Chillmatic: Ledusskapja nolaišanās
Pārtikas aukstuma uzturēšana ir virtuves higiēna 101.
Darot tā novērš augšanu baktēriju un citu mikrobu, kas pārtiku sabojā un pat var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Un jūs nevēlaties būt tas, kurš sagādāja olas, kas visiem jūsu draugiem to vienu reizi lika kakāt.
Ledusskapjiem jāpaliek 40 ° F (4,4 ° C) vai zemāk , un saldētavām jābūt a 0 ° F (-17,7 ° C) iestatījums .
Bet pat tad, ja ledusskapis ir pietiekami auksts, temperatūra dažādās ledusskapja daļās mainīsies atkarībā no tā, cik tuvu tie atrodas dzesēšanas elementam. Tas padara milzīgu atšķirību tajā, kur jums vajadzētu stratēģiski izvietot pārtikas produktus, lai iegūtu maksimālu svaigumu.
Apgūstiet ledusskapja pazemīgo mākslu, un jūsu ēdiens kalpos ilgāk. Mēs noapaļojām dažas pārtikas sagatavošanas idejas tiešām pagājušo nedēļu .
Dzimis, lai atdzesētu: spēles plāns
Ļaujiet šai parocīgajai infografikai pavadīt jūs apkārt ledusskapim (un pasaulei, kas atrodas tieši ārpus tā).
Sadalīsim šo slikto zēnu sadaļās.
Saldētava
Lai sāktu ar acīmredzamām lietām: saldētavas ir paredzētas to lietu sasaldēšanai, kuras jāsasaldē. (duh!)
ted Levine kim Phillips
Ledus jūsu dzērieniem un kokteiļiem nonāk saldētavā, tāpat kā visi saldētie augļi, dārzeņi, gaļa, krājumi un citi priekšmeti.
Tomēr saldētavā varat uzglabāt arī pārsteidzoši daudz citu pārtikas produktu vēlākai lietošanai, piemēram, tortiljas, makaronu mērci un pat olas. Ja jūs domājat partijas gatavošana , jūs varat saputot nedēļas pārtikas daudzumu un uzturēt to droši.
Pašmāju krājumi zupu biezināšanai un risoto krēmveida pagatavošanai var dzīvot arī sasalušos dziļumos, līdz tie jums ir nepieciešami.
Jūs varat arī iesaldēt maize un mājās gatavotas mīklas līdz 3 mēnešiem, bet neglabājiet to ledusskapī, jo tas izžūs.
Viltība ar saldētavām ir cieši iepakot pārtikas produktus savos traukos un turēt visu labi organizētu. Tas optimizē uzglabāšanu un arī dod jums lielāku enerģiju.
Tā vietā, lai izmantotu stikla burkas, kas var saplīst, sasaldējiet pārtikas produktus sakraujamos plastmasas traukos vai plastmasas saldētavas maisiņos, kas novietoti plakani.
Jā, mēs zinām, ka jūs nevēlaties to dzirdēt, bet pārliecinieties, ka vismaz reizi gadā atkausējat šo suku. Vairāk nekā pus collu sals, un jūs saskarsieties ar lipīgām atvilktnēm un uzglabāšanas problēmām.
Izvairīšanās saraksts: ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka nesasaldēt sekojošais :
- vakuumā iepakoti salāti
- iepriekš pildīta gaļa
- konservēts šķiņķis
- gatavi ēdieni, kas pagatavoti veikalā
- olas čaumalā (šī čaumala var ieplaisāt ļoti aukstā laikā)
Ja jūs vēlaties sasaldēt olas, var būt bezkaunīgs kapātājs, lai olas saplaisātu atsevišķos mafinu veidnes nodalījumos, pēc tam ievietojiet to saldētavas traukā uzglabāšanai. Saldētām olām ir biezāki dzeltenumi, un tie tomēr labi nesajaucas citiem mērķiem.
Lai iegūtu labākus rezultātus, vēlāk varat sablenderēt baltumus un dzeltenumus, ja tomēr vēlaties iesaldēt olas.
kā atpazīt savu dvēseles biedru
Nekrītiet panikā! Mēs joprojām esam saņēmuši visaugstākās vadlīnijas droši uzglabājot pārtikas produktus .
Durvis
Durvis ir siltākā daļa ledusskapja un ir jārezervē pārtikai, kas ir visizturīgākā pret sabojāšanos. Šeit saglabājiet garšvielas, sulas un citus pārtikas produktus, kas var izturēt temperatūras svārstības.
(Un atcerieties, ka kečups nav mūžīgs - pat garšvielām ir derīguma termiņš ).
Tā kā ledusskapja durvis var sasilt, it īpaši, ja tās tiek regulāri atvērtas, olas un piena produkti nevajadzētu iet šeit , pat ja visu mūžu visu dienu pievelciet pienu tieši no kastītes.
Ja jums ir olas, kuras ļoti jāizmanto, mēs atradām 27 pārsteidzošas lietas darīt ar viņiem.
Augšējie plaukti
Ledusskapja augšējos plauktos pastāvīgākā temperatūra, savukārt apakšējos plauktos aukstākais .
Viena pro stratēģija, ko viņi izmanto restorānu virtuvēs, ir novietot pārtikas produktus, kuriem nav nepieciešams gatavot ēdienu, ledusskapja augšdaļas tuvumā.
Tas ietver pārpalikumus, dzērienus un gatavus ēdienus, piemēram, tortiljas, humusu un delikateses. Jūs varat arī saglabāt garšaugus svaigus, ievietojot tos vertikāli vāzē vai burkā ar ūdeni un brīvi pārklājot ar plastmasas maisiņš .
Jūs arī vēlaties turēt ogas šeit, lai būtu viegli pieejama (vairāk skatiet sadaļu “Crisper”)oganoderīga informācija).
Ja jums patīk mellenes tikpat daudz kā mēs, šeit ir 56 veidi, kā tos izmantot (ja jums nav vēlēšanās tos uzglabāt).
Apakšējie plaukti
Apakšējie plaukti ir vislabākā izvēle jēlai gaļai, olām, jūras veltēm un citiem piena produktiem. Tie ir jāuzglabā aukstākā temperatūra .
Lai novērstu baktēriju izplatīšanos no neapstrādātas gaļas uz citām vietām, piešķiriet konkrētu ledusskapja daļu kā gaļas skapīti. Tas tagad ir paredzēts gaļai un nekas cits. Neviens dārzenis nepārsniedz šīs robežas.
Glabājiet gaļu oriģinālajā iesaiņojumā un ievietojiet to uz šķīvja vai cepeškrāsnī improvizēta tvertne kas saņem regulāru tīrīšanu.
Kopumā: nepārblīvējiet savus plauktus pārāk daudz. Atšķirībā no saldētavas ledusskapis nedrīkst būt pilnībā iesaiņots. Šeit jāplūst aukstam gaisam . Ja tas nav iespējams, jūs saņemsiet pretrunīgu temperatūru ar siltuma un siltuma kabatām - nē, ja runa ir par pārtikas saglabāšanu.
(Laipns jogurts, kāds? Jeeeeēēē, tā nedomāja. Kāpēc gan neizmēģināt šo svaiga jogurta recepte ?)
Kraukšķīgākas atvilktnes
Kraukšķīgāku atvilktņu mērķis ir uzturēt mitrus apstākļus, kas palīdz saglabāt augļus un dārzeņus. Bet nepieļaujiet kļūdu, ja visus savus produktus sagrupējat augļos un dārzeņos bez maksas - trakumam ir kāda metode.
Daudzi augļi, tostarp āboli, persiki, plūmes, bumbieri un kantalupas, ražot etilēnu , ķīmiska viela, kas palīdz viņiem nogatavoties.
Diemžēl tas var veicināt nogatavošanos arī citos augos, kā rezultātā dārzeņi kļūst dzelteni, ļengani vai pat dīgsti. Jūs zināt, kā viņi saka, ka slikts ābols sabojā partiju? Tieši tāpēc.
Šī iemesla dēļ turiet dārzeņus vienā atvilktnē un augļus citā.
Pats par sevi saprotams, ka jums vajadzētu pirms ēšanas mazgājiet augļus un dārzeņus . Tomēr pārāk daudz mitruma var izraisīt pārtikas produktu nobriešanu no nogatavojušos līdz sapuvušu, pirms jūs varat iegūt antioksidantus. Un tas nevienam nepalīdz.
Mērķis ir mazgāt augļus un dārzeņus, kad tas ir ērti, bet ne tik tālu iepriekš, ka tie, iespējams, sabojājas, pirms jūs tos ēdat.
Mazgājot augļus, noņemiet papildu mitrumu, iztukšojot tos caurdurī, notīrot ar papīra dvieli vai izmantojot salātu vērpēju.
Ogas ir īpaši trauslas, tāpēc rīkojieties ar tām uzmanīgi un aplaupiet vienas vai divu dienu laikā pēc mazgāšanas. (To palīdzēs uzglabāt ledusskapja augšējā plauktā.)
Kad esat mazgājis grubu, ielieciet to zaļumi un garšaugi plastmasas maisiņā vai traukā ar kvadrātveida papīra dvieli, lai uzsūktos mitruma pārpalikums un viss pārējais tīros (un vēlams caurspīdīgos) traukos.
Ievietojiet traukus ilgākam glabāšanai kraukšķīgākajā vietā vai augšējā plauktā, kur jūs, visticamākredzēt viņusun ātri tos apēd (om nom nom nom).
Ledusskapja augšpusē
Ja jūs ledusskapja augšdaļu izmantojāt kā nelielu pārtikas bēniņu, tur augšā sakraujot Merlot pudeles vai maizes klaipus, apstājieties. Vienkārši apstājies.
Pat ja jūsu virtuve ir niecīga un šī telpa šķiet ļoti ērta, tā nav gudra ideja. Lai regulētu aukstos tempus iekšpusē, ledusskapja kondensatora spole izsūknē siltu gaisu un ka siltums ceļas ap ierīces skapi.
Rezultāts: Tas faktiski kļūst diezgan iesildāms. Siltums ir Kriptonīts līdz vīnam . Un tas padarīs maizes pelējumu ātrāku. (Mēs labprātāk iegūtu savas sporas zilais siers . Amirīts?)
Vislabāk izmantot šo vietu? Glabājiet ierīces, piederumus, piemēram, papīra dvieļus, vai kaudzi pavārgrāmatas . Nav svarīgi, vai tie sasilst.
Uz ledusskapi vai ne uz ledusskapi?
Viens no grūtākiem jautājumiem ir noskaidrot, vai ledusskapī vispār kaut kas iet. Daži pārtikas produkti nepieder ledusskapī. Piemēram, tomāti pagriezīsies miltu un bez smaržas ledusskapī - turiet tos ērti istabas temperatūrā. Viņiem viss būs kārtībā.
Sīpoli, ķirbi un kartupeļi vislabāk darbojas vēsākā vidē ar zemu mitruma līmeni, tāpēc uzglabājiet tos tumšā skapī vai citā vietā ārpus ledusskapja.
Avokado un daudzi augļi ir lieliski, ja tiek atstāti uz letes nogatavoties, bet arī var iet ledusskapī, lai palēninātu procesu, ja jums tie ir nepieciešami, lai turētu savus sakāmvārdus.
Garšaugus var turēt ledusskapī vai vāzē uz galda, ja tos izmantos pēc dažām dienām.
Tad ir pelēkā zona: pārtikas produkti, kurus var atdzesēt, lai saglabātu maksimālu svaigumu un kvalitāti, bet to nedarairjāatdzesē, ja tos salīdzinoši ātri iztērējat.
Piemēram, rieksti, riekstu milti un daudzi riekstu sviesti ir gluži labi uzglabāt skapī. Tomēr dzesēšana palīdzēs saglabāt šīs dabīgās dabiskās eļļas neskartas un pasargās no riekstu sviesta atdalīšanās.
Atdzesējiet šos priekšmetus, ja jūsu mājā ir silts vai ja dažu nedēļu laikā (vai abas) neizmantosiet šos produktus.
pazīmes, ka esat sliktā laulībā
Tāpat pilngraudu milti (kas satur veselīgus eļļas un barības vielas ) un eļļas ar zemu piesātinātie tauki , piemēram, rapšu eļļa, saflora eļļa un olīveļļa. kalpos ilgāk, ja tos uzglabājat ledusskapī prom no siltas temperatūras.
Bet atkal, ja jūs katru nedēļu gatavojat mandeļu miltu smalkmaizītes, šo miltu uzglabāšana istabas temperatūrā ir lieliski.
Ja atklājat, ka šie produkti ilgu laiku klājas ap jūsu virtuvi, to ievietošana ledusskapja centrā vai augšējos plauktos (vai pat miltu sasalšanā) palīdzēs novērstu garšu zudumu .
Vai vienkārši izveidojiet metrisko f * ck-tonnu lietojumu mandeļu milti .
tl; dr
Daži no šiem padomiem ir praktiski uzlaušana. Citi ir psiholoģiski triki, lai pārliecinātos, ka vispirms ēdat veselīgu pārtiku.
Jebkurā gadījumā ledusskapja izmantošana pilnā apjomā var padarīt ēdiena gatavošanu jautru un bez stresa (jo jūs zināt, kur viss atrodas) un palīdzēt jums maksimāli izmantot šo bieži enerģiju patērējošo ierīci.
Galu galā jūs tik un tā maksājat elektrības rēķinu - kāpēc gan neizmantot maksimālu labumu?
Ja jūs esat vairāk saldētavas galva nekā ledusskapja entuziasts, mēs to esam ieguvuši ideāls saldējumu maltīšu klāsts lai jūs varētu izmēģināt - un kā tos uzglabāt, lai tie kalpotu.