Kokosriekstu ūdens un piena kāršu atklāšana: kuru izvēlēties?

Parunāsim par kokosriekstu ūdeni, kokosriekstu piens , un kokosriekstu krēms. Protams, šie moderni dzērieni nāk no kokosriekstiem, taču tie atšķiras pēc struktūras, garšas un uzturvielu vērtības. Un, jūs domājāt, ka kukurūza ir visur? Izmēģiniet kokosriekstu, bet iesniedziet to sadaļā “Jūs to tiešām lūdzāt”.

Kokosrieksti ir augļi, kas ir apakškategorijas kauliņu vai kauliņu daļa. Kokosriekstu palma - īstais nosaukumsCocos nucifera L.- ir izplatīts tropu koks, kas ražo augļus. Kokosrieksti tiek pārvērsti par daudziem pārtikas produktiem un alternatīvām. Mēs runājam visu, sākot no piena līdz miltiem un beidzot ar cukuru.

Bet sadalīsim divus galvenos šķidrumus: kokosriekstu ūdeni pret kokosriekstu pienu.

Viviana Quevedo dizains; Fotogrāfija: Vera Lair / Stocksy United

Kokosriekstu ūdens pret kokosriekstu pienu

Kokosriekstu ūdens ir dabiski sastopams šķidrums, kas sastopams jaunos, nenobriedušos zaļajos kokosriekstos. Šis dzidrais un dabiski saldais šķidrums ir atrodams, ieplaisājot tieši svaigā kokosriekstā.

Kad kokosrieksts nogatavojas, kokosriekstu ūdens pārvēršas par kokosriekstu gaļu. Process, ko sauc par citokinēzi, nogatavina kokosriekstu šķidro endospermu (ūdeni) cietā endospermā (kokosriekstu mīkstumā).

ģimenes joki un mīklas

TO 2009. gada pētījumu pārskats parādīja, ka šis celulizācijas process neaizpilda visu embrija maisiņa dobumu, līdzās gaļai nedaudz kokosriekstu ūdens joprojām atrodas nobriedušos kokosriekstos.

No otras puses, kokosriekstu piens nav dabiski sastopams kokosriekstu sastāvā. Kokosriekstu piens un krējums ir pārstrādāti blakusprodukti, kas izgatavoti no kokosriekstu gaļas - parasti no mīkstuma sarīvēšanas un mērcēšanas karstā ūdenī.

No šiem diviem kokosriekstu piena brālēns ir daudz krēmīgāks, jo kokosriekstu krēmā ir vairāk kokosriekstu un mazāk ūdens, kā rezultātā ir lielāks tauku saturs.

Joprojām interesē kokosrieksti? Turpināsim plaisu augļos un apspriedīsim uzturvērtības profilus, plusi un mīnusus.

Uztura profils no kokosriekstu ūdens, kokosriekstu piena un kokosriekstu krēma

Ir daudz iemeslu, kāpēc kokosriekstu iekļaut savā parastajā uzturā.

Šeit ir 1 glāzes (240 mililitru) kokosriekstu ūdens, kokosriekstu piena un kokosriekstu krēma uzturvielu vērtību salīdzinājums. Šajā salīdzinājumā ir iekļauti katra produkta populārie zīmoli, taču barības vielu vērtības var nedaudz atšķirties atkarībā no zīmola.

Kā redzat, kokosriekstu ūdenim ir tālu mazāk kaloriju nekā tā krēmīgākie kolēģi ar kokosriekstu krēmu, kas uzņemas vadošo lomu pēc lielākajām kalorijām un kopējā tauku satura.

Kokosriekstu ūdens galvenokārt satur ogļhidrātus un ūdeni, savukārt kokosriekstu piens un krējums galvenokārt satur taukus. Visi trīs ir labi vitamīnu un minerālvielu avoti, īpaši kālija.

Kokosriekstu ūdens pret ūdeni

Vai jums vajadzētu nomainīt ikdienas ūdens daudzumu pret pastāvīgu kokosriekstu ūdeni uz krāna? Nē, noteikti nē. Bet var būt scenāriji, kad jums vajadzētu sasniegt kokosriekstu ūdeni virs parastā H_diviVAI

vīram ir simpātijas pret kolēģi

Tā kā kokosriekstu ūdens nodrošina kāliju, tas ir lielisks dzēriens, ko katru dienu iekļaut tiem, kas vēlas pievienot vairāk kālija diētām. Kaut arī paziņojums, ka kokosriekstu ūdens ir vairāk mitrinošs nekā ūdens ir nepatiess, tajā ir lietas, ko ūdens nesatur, piemēram, cukurs un elektrolīti .

Kokosriekstu ūdenī parasti ir mazāk kaloriju un cukura nekā sporta dzērienos, padarot to par lielisku dzēriens pēc treniņa . Bet Science Daily saskaņā ar American Chemical Society teikto ziņo, ka, tā kā tas satur mazāk nātrija nekā sporta dzērieni, kokosriekstu ūdens ir vislabākais vieglākiem treniņiem.

Plusi un mīnusi kokosriekstu ūdens pret kokosriekstu pienu un krējumu

Ja jūs vēlaties hidratēt, iemalkojiet kokosriekstu ūdeni

Izvēlieties kokosriekstu ūdeni, nevis kokosriekstu pienu, ja tiek domāts par hidratāciju, jo kokosriekstu ūdenī ir 94 procenti ūdens un kokosriekstu pienā - 50 procenti.

Lielais ūdens saturs padara kokosriekstu ūdeni ārkārtīgi mitrinošu un atsvaidzinošu ar dabīgu saldumu, kas var būt lieliski, ja vēlaties kaut ko citu, nevis glāzi tīra H_diviO. Vai mēs to iesakām kokosriekstu čia sēklu ūdens recepte?

Kā minēts iepriekš, tas var arī padarīt lielisku dzērienu pēc treniņa visa ķermeņa rehidratācijai, saskaņā ar a 2002. gada pētījums .

Ja jūs vēlaties iekļaut veselīgus taukus, pievienojiet diētai kokosriekstu pienu un kokosriekstu krēmu

Saskaņā ar a pētījumu apskats , gan kokosriekstu piens, gan krējums satur MCT vai vidējas ķēdes triglicerīdus. Tiek ieteikts, ka MCT palīdz svara un tauku zaudēšanai un uzlabo enerģijas līmeni.

Bet šīs summas ir tik mazas, ka, ja svara regulēšana ir viens no jūsu mērķiem, iespējams, ka jūsu pagrieziena punktu piestiprināšana MCT nav plānošanas ceļš.

Kaut arī kokosriekstu krēms ir veselīgi tauki, tajā ir arī lielāks tauku saturs nekā smagajā krējumā. Tātad, ja uzturā nepieciešams vairāk tauku, tas varētu būt pareizais mijmaiņas darījums! Bet atcerieties, ka, lai arī barības vielu nodaļā kokosrieksti ir veselīgi, tie, tāpat kā citi pārtikas produkti, ir veselīgi tikai mērenībā.

Saskaņā ar a 2013. gada pētījums , kokosriekstu piens nāca par labu dalībnieku sirds veselībai, samazinot viņu “sliktā” ZBL holesterīna līmeni un paaugstinot “labā” ABL holesterīna līmeni.

Ja jūs vēlaties atvieglot gremošanas sistēmu, rīkojieties piesardzīgi

Runājot par FODMAPs , gan kokosriekstu piens, gan kokosriekstu ūdens ir pretrunīgi jautājumi. Daži apgalvo, ka kokosrieksti ir a augsta FODMAP pārtika , bet citi to klasificē kā zems FODMAP ēdiens .

Tātad, runājot par kokosriekstiem, vislabāk ir novērtēt savu iecietību un noteikt, vai tas ir ēdiens, kas jums jāiekļauj diētā. Konsultējieties ar savu ārstu vai izmēģiniet eliminācijas diēta lai saprastu, kā jūsu ķermenis reaģēs.

Ja jūs uztrauc pārāk daudz kālija, izlaidiet gan kokosriekstu ūdeni, gan pienu

Tā kā kokosrieksts ir pilns ar kāliju, tas var palielināt kālija līmeni asinīs. A pētījumu apskats parādīja, ka šie pieaugumi var radīt bažas, ja kālija līmenis kļūst pārāk augsts un izraisa hiperkaliēmiju, kas ir īpaši problēma tiem, kas cieš no nieru problēmām.

Gatavošanai un cepšanai izmantojiet kokosriekstu pienu

Kokosriekstu piens ir izplatīts kulinārijas elements, it īpaši Indijas un Dienvidaustrumu Āzijas iedvesmotajās virtuvēs.

Tas ir garšīgi daudzos ēdienos, piemēram kariji un zupas. Kokosriekstu piens ir lieliska alternatīva bez piena produktiem, un to parasti var aizstāt viens pret vienu. Ja recepte prasa pienu, izmantojiet vieglāku kokosriekstu pienu un, ja nepieciešams smags krējums, izvēlieties pilnpiena taukus.

esmu ia atsitiena viktorīna

Kokosriekstu piens ir lieliski piemērots arī cepšanai un var aizstāt iztvaicēto pienu par unci.

Sabiezēšanai un putošanai izmantojiet kokosriekstu krēmu

Kokosriekstu krēms nodrošinās bagātīgāku garšu nekā kokosriekstu piens un padarīs jūsu ēdienu biezāku. Tas padara kokosriekstu krēmu par lielisku izvēli zupu vai ēdienu sabiezēšanai ar mazāku daudzumu, nekā jums būtu nepieciešams no kokosriekstu piena, veidojot biezpienu bez piena, kas negaršo pārāk kokosriekstu.

Kokosriekstu krēmu izmanto arī putukrāsas kokosriekstu krējuma pagatavošanai. Kokosriekstu piena lietošana nedarbosies. (Ja viss, kas jums ir, ir kokosriekstu piena bundža, izmantojiet tikai augšējo cieto daļu, jeb aka kokosriekstu krēmu.)

Atkārtojums par kokosriekstu ūdeni, pienu un krējumu

Sākot no ūdens līdz pienam un beidzot ar krējumu, ir daudz iemeslu, kāpēc kokosriekstiem jāpāriet uz riekstiem.

Tagad, kad esam salīdzinājuši kokosriekstu ūdeni un kokosriekstu pienu, jūs esat gatavs izmantot unikālos ieguvumus, ko katrs var piedāvāt.

Mēģiniet iemalkot kokosriekstu ūdeni pēc nākamās jogas nodarbības, saputot kokosriekstu krēmu pūkainam un apmierinošam desertam vai pievienot kafijai kokosriekstu pienu MCT deva .

Lai iegūtu kādu virtuves iedvesmu, apskatiet mūsu top kokosriekstu piena receptes katrai ēdienreizei, sākot no brokastīm un beidzot ar desertu.