Maltīšu plānošana 101. Kā izveidot maltīšu plānošanas paradumu, kas faktiski darbojas jums

Sophie Mayanne / Getty Images

Ah, maltītes plānošana. Šī frāze uzbur vīzijas par Pinterest cienīgām pārtikas trauku rindām ar vienmērīgi izvietotām grauzdētām dārzeņiem, grilētu vistu un kaut kāda veida graudu. Ja šāda veida maltīšu plānošana jums der, lieliski! Bet to faktiski sauc par maltītisagatavošana, kas ir maltīšu plānošanas veids - un tas nedarbojas visiem. Es zinu, jo esmu mēģinājis maltītes sagatavošana , un tas man noteikti nedarbojas.

Kas tieši ir maltīšu plānošana?

Maltītes sagatavošana ir Pinterest-y lieta, ko es aprakstīju iepriekš, kur jūs visu dienu pavadāt virtuvē, gatavojot ēdienus, ko ēst visu nedēļu. Maltīšu plānošana ir plašāks lietussargs - tas burtiski ir tikai plāns, kādas maltītes jūs gatavosiet vai ēdīsit visas nedēļas garumā. Tas ir daudz elastīgāks, pielāgojamāks un to var viegli pielāgot jūsu unikālajām vajadzībām.

Psst- ja maltīšu plānošana (vai sagatavošana) jums nav izdevusies, tas nav tāpēc, ka jums ir slikta maltīšu plānošana, tas nozīmē tikai to, ka vēl neesat atradis stratēģiju, kas jums vislabāk derētu. Un tas ir tas, par ko es esmu šeit, lai palīdzētu.

Ātrs pārskats par maltīšu plānošanu un maltīšu sagatavošanu:

Maltīšu plānošana nav universāls risinājums

Maltīšu plānošana ir nepārtraukts process, kurā tiek ņemti vērā jūsu unikālie mērķi, spējas, vēlmes un dzīvesveids, un to var pielāgot pēc nepieciešamības. Maltītes sagatavošana ir maltīšu plānošanas veids, bet ne viss maltīšu plānošana ir maltītes sagatavošana .

Daži no maniem agrākajiem ēdienreižu plānošanas mēģinājumiem neizdevās, jo es ievēroju kāda cita maltīšu plānu. Lietas, kas bija pieliekamo skavas viņiem man nebija pieliekamie, un mans pārtikas preču saraksts būtu balons ar sastāvdaļām, kas man ne vienmēr patika vai vienkārši nepatika gatavot.

Mēģinājums sekot kāda cita plānam varētu nedaudz noderēt, taču ievērot plānu, kas izstrādāts tieši jūsu gaumei un vēlmēm, gandrīz vienmēr darbosies labāk. Tā kā maltīšu plānošana nav diēta, un tas noteikti nav mandāts gatavot vai gatavot noteiktus ēdienus.

Jūs varat ieturēt maltīti un ēst 40 procentus mikroviļņu krāsns TV vakariņas, ja tas jums ir jēga. No otras puses, jūs varat plānot maltīti un gatavot 7 naktis nedēļā, ja to vēlaties darīt.

Jūs varētu atteikties no visiem šiem padomiem un saprast, ka maltītes gatavošanairtieši jums, un tas ir labi! Dažiem cilvēkiem tas darbojas.

iemīlējušos vīriešu ķermeņa valoda

Man vajadzēja dažus mēģinājumus izdomāt ēdienreižu plānošanas sistēmu, kas der man (un manam vīram, kurš mūsu ikdienas darba vakaros gatavo 50 procentus vai vairāk), un es to esmu pielāgojis gadu gaitā, jo lietas ir mainījušās. Tālāk es nedaudz pastāstīšu par manu konkrēto stratēģiju, bet galvenokārt esmu šeit, lai palīdzētu jums saprast, kā izstrādāt plānu, kas darbojastev.

Tāpēc ienirsim.

Paturiet prātā 1 vai 2 skaidrus mērķus

Pirmais, vissvarīgākais jautājums, kas jāuzdod sev, kad maltītes plānošana ir jūsu mērķi. Kad sāku maltīšu plānošanu, mani mērķi bija samazināt pārtikas izšķērdēšanu, pārtikas preču veikalā justies mazāk nomāktiem un atklāt dažas vieglas, garšīgas nedēļas nogales maltītes, kuras es varētu viegli ieslīgt regulārā vakariņu rotācijā.

Lai sāktu, izvēlieties 1 vai 2. Nepārslogojiet sevi.

Maltīšu plānošanu varat izmantot, lai:

• izvairieties no pārmērīgas pārtikas preču veikala sajūtas
• pārtrauciet ienīst ēdienu gatavošanu un iemācieties to iepatikties
• izvairieties nopirkt pārtiku, kas iet slikti, pirms varat domāt, ko ar to darīt
• samazināt pārtikas izšķērdēšanu
• labāk izmantot pārpalikumi
• trīt savu gatavošanas prasmes
• pārtrauciet justies neizlēmīgi un zaudējiet laiku nedēļas naktīs, mēģinot izdomāt, ko gatavot
• iegūt vēl vairāk iknedēļas maltītes
• uzturēt savus īpašos uztura ierobežojumus ( zems FODMAP , lipekli nepanesošs utt.) ar receptēm, kas atbilst jūsu vajadzībām
• palīdziet pastāvīgi ēst dienas laikā
• pārtrauciet izņemšanas un piegādes paradumu
• ir daudz uzmanīgākas un pozitīvākas attiecības ar pārtiku

Kad zināt, kādi ir jūsu mērķi, ir daudz vieglāk plānot, cik daudz enerģijas tērēs ēdiena gatavošanai, iepirkšanās un recepšu meklēšanai.

Izlemiet, cik bieži vēlaties gatavot

Kad es pirmo reizi sāku maltīšu plānošanu, es kļūdījos, izvēloties jaunu recepti katrai nedēļas naktij. Tas ilga apmēram mēnesi pirms mūsu ledusskapja un pieliekamais bija pārpildītas ar sastāvdaļām, kas ātri sabojājās, jo mēs neuzskatījām pārpalikumus.

Konkrēta dienu skaita deleģēšana ēdiena gatavošanai mums palīdzēja izkļūt no šī izšķērdīgā, neilgtspējīgā sastāvdaļu pirkšanas un nelietošanas rutīnas.

Runājot par ieraduma veidošanos, ir labi sākt ar mazumiņu. Jūs varat sākt tikai ar vienu nakti nedēļā un pievienot vēl vairākas plānošanas naktis, kad pierodat pie ritma un izdomājat, kas atbilst jūsu grafikam un budžetam.

Kad mēs sākām iekļaut vienu nakti nedēļā pārpalikumiem un 1 nakti nedēļā iziešanai vai pasūtīšanai, mūsu maltīšu plāns jutās pilnīgi vadāms. Tas atstāja ēdiena gatavošanai 2 līdz 3 naktis nedēļā (atkarībā no tā, vai mums bija pārpalikumi no pasūtīšanas) un radīja pietiekami daudz atlikumu, ka man parasti nedēļas laikā nevajadzēja gatavot atsevišķas pusdienas.

Gatavošanas grafika personalizēšana varētu izskatīties šādi: Ja mērķis nav pasūtīt piegādi, kā arī vēlaties gatavot minimāli katru nedēļu, jūs varat izlemt gatavot ēdienu tikai divas reizes nedēļā, pārliecinoties, ka šīs 2 ēdienreizes ir pietiekami lielas, lai jums būtu vismaz 3 naktis atlikumu.

Izlemiet, cik bieži vēlaties iepirkties

Es mīlu savu iknedēļas svētdienu pārtikas preču iepirkšanās rutīna. Pirms došanās uz veikalu, es paķeru dažas pavārgrāmatas un savu plānošanas paliktni un apsēžos virtuvē, lai pārbaudītu, kādas sastāvdaļas man ir un kas man ir vajadzīgs, jo receptes piesaista manu uzmanību. Tas man palīdz justies sagatavotam pirmdien un dod iespēju domāt par nākamo nedēļu attiecībā uz lietām, kuras gaidu, nevis lietām, no kurām es baidos.

Bet varbūt jūs nevēlaties pavadīt svētdienas pārtikas veikalus. Varbūt jums ir liela ģimene un vēlaties katru otro nedēļu veikt vienu Costco skrējienu. Varbūt jūs dodat priekšroku pārtikas preču piegādes pakalpojumiem.

Jums var būt noderīgi arī piešķirt īpašas periodiskas kategorijas dažādām nedēļas naktīm. Padomājiet par “Bez gaļas pirmdienu”, Taco otrdien , ”“ Izņemšanas ceturtdiena ”vai kas cits. Tādā veidā jūs varat sašaurināt meklējamo recepšu veidus un pilnveidot plānošanas procesu.

Varbūt jūs plānojat budžetu, varbūt neesat. Bet, ieplānojot iepirkšanos iepriekš, un izdomājot, kāds ir jūsu budžets, varēsiet iztērēt mazāk pārtikas un skaidras naudas. Jo retāk plānojat iepirkties pārtikas preču veikalā, jo vairāk izmantošanas veidu vēlaties izkļūt no pirktajām pārtikas precēm.

Kas mani noved pie nākamā punkta ...

Sāciet ar to, kas jums jau ir jūsu virtuvē

Ja kaut kas ir iekļuvis jūsu virtuvē, tas, iespējams, ir tur, jo jums tas patīk vai vēlaties zināt. Tātad, izmantojiet to! Un no otras puses, ja jūs pērkat sastāvdaļu receptei, un jūs patiešāmnevajagpatīk - nav kauna to mētāt vai ziedot. Pēdējā lieta, ko vēlaties, ir pieliekamais, kas ir pilns ar lietām, kuras ienīstat.

Sākot ar to, kas jums ir, tas palīdz samazināt vienreiz lietojamu sastāvdaļu nonākšanu virtuvē un nodrošina, ka jūs varat tās izmantot svaigas.

Varbūt jums vajadzēja svaigu gudrais uz saltimbocca 1 nedēļu, un jums joprojām ir palikuši daži zariņi. Viņi derēs vēl 1 nedēļu, bet ne 2. Skatiet, kādas receptes tiešsaistē piedāvā šī salvija. Varētu šķist absurdi izlemt sagatavot recepti, pamatojoties uz zāli, bet vai tas ir mazāk absurds nekā pilnīgi laba salvija izmetšana?

auns vīrietis strēlnieks sieviete seksuāli

Kad esat ierakstījis vienu nedēļas recepti, apskatiet sastāvdaļas, kuras tā prasa, un meklējiet citas receptes, kurās izmantotas dažas no tām pašām sastāvdaļām. Es bieži beidzu darīt biryani un tako tajā pašā nedēļā, jo abi prasa cilantro, grieķu jogurta mērce , un kaut kādi karsti pipari.

Šo pašu padomu var attiecināt uz visām receptēm, kuras pievienojat savam sarakstam un kuras prasa nelielu sastāvdaļu daudzumu, kas tiek pārdots tikai lielākos apjomos - domājiet, ka pētersīļi rotā vai ēdamkarote smagā krējuma, lai sabiezētu zupu.

Jūsu saldētava ir jūsu draugs

Vai papildu spageti mērce vai svaigs baziliks drīz kļūs slikti? Iesaldē to ! Tām naktīm, kad jūs vienkārši neuztraucieties gatavot ēdienu, bet arī nejūtaties kā pasūtīt, saldētu pārpalikumu lietošana ir gandrīz tikpat laba kā svaigu mājās gatavotu ēdienu pagatavošana. Ievietojiet šos iesaldētos dārgumus ēdienreižu plānā, lai samazinātu jaunu ēdienu gatavošanas daudzumu, kas jums jādara jebkurā naktī.

Papildus atlikumu sasaldēšanai ir daudz svaigu sastāvdaļu, kuras var viegli sasaldēt arī turpmākai lietošanai. Ja neesat pārliecināts, vai varat kaut ko iesaldēt vai kā pareizi iesaldēt, Google to. Jūs varētu būt pārsteigts par to, cik daudz jūs varat ietaupīt šādā veidā.

Uzrakstiet savu plānu kaut kur, kur to redzēsit

Nav pareiza veida, kā to izdarīt - ir tikai veids, kas darbojas jums (un ikvienam, ar kuru jūs dzīvojat vai dalāties ar ēdiena gatavošanas pienākumiem). Bet tāirir svarīgi pierakstīt savu plānu un pārtikas preču sarakstu. Ja plānojat maltīti kopā ar citu personu vai cilvēkiem, jūs arī vēlaties pierakstīt, kurš ir atbildīgs par kuru (-ām) nakts (-ām) ēdienu.

Mēs sākām ar baltu dēli uz mūsu ledusskapja, pēc tam pārslēdzāmies uz a nedēļas plānošanas paliktnis ar perforētu pārtikas preču sarakstu vienā pusē . Tam ir magnēts aizmugurē un tas atrodas acu līmenī ledusskapī, tāpēc to nav iespējams palaist garām. Lai atvieglotu pievienošanu sarakstam, blakus tam atrodas magnētiska krūzīte ar pildspalvām.

Mans vīrs nav lietotņu lietotājs. Un man ir tendence aizmirst lietas, ja tās nav manas sejas priekšā. Tātad, lietotņu plānotājs mums nebija piemērots - gan plānošanai, gan kopīga pārtikas preču saraksta uzturēšanai. Bet lietotne var būt tieši jums piemērota!

Atbalstieties uz galveno uzdevumu saraksta lietotnēm, kas tiek piegādātas kopā ar tālruni vai koplietojamo kalendāru. Ir arī Alexa's pārtikas preču saraksta prasme , rindas , Mūsu pārtikas preces , un No piena .

Ēdienus esam plānojuši ieslēgt un izslēgt jau nedaudz vairāk kā 5 gadus, un esam savākuši vairāk nekā 150 jaunas receptes, kas diezgan nevainojami iekļaujas mūsu vakariņu rutīnā. Tagad, sastādot nedēļas plānu, mēs tikpat iespējams izķemmēsim savus vecos favorītus, kā arī iegremdēsimies mūsu izmēģināto jauno recepšu kaudzē.

Tas ir tāpat kā pavārgrāmatu, kas sastāv no receptēm, kas pielāgotas tikai jūsu vēlmēm. Cik tas ir forši?

Iepriekš izlasiet receptes

Var šķist, ka tas ir pats par sevi saprotams, bet, runājot pēc pieredzes, tas ir jāsaka. Recepšu lasīšana, kamēr plānojat, palīdz pārliecināties, ka nesākat gatavot ēdienu plkst. tikai, lai realizētu savu recepti, nepieciešama 24 stundu marināde vai 2 stundu mērcēšanas periods. Tas arī nozīmē, ka jūs varat sākt marinādi iepriekšējā vakarā, lai tas būtu gatavs gatavošanai, kad izkāpjat no darba.

mans vīrs vēlas pārgulēt ar citu vīrieti

Jebkurā laikā, kad man ir recepte, par kuru es zinu, ka tai ir nepieciešama sagatavošana, es uz savas plānošanas spilventiņa izdarīju piezīmi par to, kad man tā jāsāk, tāpēc es neaizmirstu.

Atkarībā no tā, kā prasmīgs pavārs jūs esat, tas arī palīdzēs jums noteikt, cik lielā mērā jūs gatavojaties pagatavot recepti. Daudzas receptes, kas apgalvo, ka nepieciešamas “30 minūtes”, faktiski satur papildu 30 minūtes sagatavošanās, ja neesat ātrs ar savām naža prasmēm!

Ja jūs tikai sākat gatavošanas braucienu, meklējiet vienkāršas receptes, kas palīdzēs jums attīstīt gatavošanas prasmes. Jo vairāk jūs gatavojat, jo ātrāk jūs saņemsiet, un jo sarežģītākas būs jūsu receptes.

Galvenais: esi pielāgojams!

Pakaļdzīšanās pēc pilnības reti ir cēls vajāšana, šķiet, ka tas notiek šobrīd. Tas attiecas arī uz maltīšu plānošanu. Tā nav nejaušība, ka tik daudz manu padomu šajā rakstā ir bijis “esiet elastīgs!” - plānošana ir laba, taču labākajos plānos ir pietiekami daudz iespēju elastīgi.

Ja jūs zināt, ka jums tuvojas nedēļa ar iesprūdušiem ēdieniem, neapgrūtiniet sevi, sakraujot 3 naktis mājās gatavotu ēdienu, lai izmantotu salvijas atlikumus. Esiet elastīgs. Esi piedodot pats sev .

Pielāgoties ir īpaši svarīgi brokastīs un pusdienās. Iespējams, ka šajos gadījumos maltītes sagatavošanās situācija jums darbojas labāk. Varbūt jūsu brokastis vienmēr ir viens un tas pats jogurts ar granolu un augļiem, bet jūs katru nedēļu maināt augļus un granolu. Varbūt jūsu pusdienas ir delikateses sviestmaizes vai salāti, kas ir ātri samontējami, bet katru dienu var nedaudz atšķirties.

Mans viedoklis ir šāds: Nepārdomājiet un nesarežģiet maltītes. Jūs esat aizņemts cilvēks - vissvarīgākais ir tas, ka pirms darba dienas vai tās laikā varat veltīt mirkli, lai apēstu kaut ko garšīgu, nevis to, ka jūs tērējat daudz laika un enerģijas, lai to sagatavotu (ja vien nevēlaties, kurā gadījumā, dodieties uz to).

Dienas beigās maltītes plānošana ir viss, kas atvieglo jūsu dzīvi

Plānojot 3 naktis, nav nekas nepareizs makaroni ar sieru vai ātrās nūdeles kam seko 2 naktis līdzņemšanai, ja tas ir vajadzīgs, lai garas dienas beigās ēdienu dabūtu uz galda.

Nākamnedēļ jūs vienmēr varat gatavot vairāk.

Rebeka Eizenberga ir ārštata pārtikas redaktore Greatist. Viņa ir balss aiz pārtikas bloga Praktiskā virtuve un, kad viņa neraksta par ēdienu, viņa studē konditorejas izstrādājumus Kembridžas kulinārijas mākslas skolā (2021. gada janvāra klase). Viņa dzīvo Bostonā kopā ar vīru un diviem kaķiem.