Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Tāpēc varbūt jūs domājat, ka esat to visu sapratuši. Jūs esat virtuves MacGyver - vienā rokā lāpstiņa, otrā - divas olas.
Kreka, atdaliet un izvelciet olu bļodā ... ar mazliet čaumalu. Šausmas! Ar ko tu nodarbojies? Padoms: makšķerēšana ar karoti nav atbilde.
Par laimi, mums ir risinājums jūsu olšūnu problēmai (skat. 10. padomu), kā arī ātri novērsti tonnas citu pārtikas produktu sagatavošanas, gatavošanas un cepšanas grūtības , sākot no nektarīna bedrītes līdz sviesta mīkstināšanai.
Mēs esam uzlauzuši jūsu virtuvi - sagatavojieties, lai ietaupītu naudu, ietaupītu laiku un nekad vairs neraudātu, sīpolu griežot.
Virtuves hakeri pārtikas uzglabāšanai
1. Glabājiet kartupeļus baltus
Pirms vārīšanas sasmalcinātus vai kubiņos sagrieztus kartupeļus pārklāj ar aukstu ūdeni, lai pīlingi nepārvērstos brūngani pelēcīgi / brūnā krāsā, ko izraisa cietes izdalīšanās, kas liek tiem oksidēties.
2. Palēniniet puvi
Veikalstomātikāta galu uz leju, lai tie netiktu sabojāti tik ātri. Tas novērš gaisa iekļūšanu un mitruma izdalīšanos no rētas vietā, kur tomāts reiz bija piestiprināts pie vīnogulāja.
Ak, un ieteikums nekad neglabāt tomātu ledusskapī? Debunked! Nesenie pētījumi atklāja, ka uzglabāšanas metode (ledusskapis pret galda virsmu) būtiski neietekmēja tomātu garšu vai sulīgumu. Kanski L et al. (2020). Divos kopējos mājsaimniecības apstākļos ar nogatavojušos tomātu kvalitātes īpašības netiek būtiski ietekmētas. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Dodiet banāniem ilgāku mūžu
Paturēt banāni ilgāk svaigi, iesaiņojot ķekara galu ar plastmasas apvalku. Vēl labāk - atdaliet katru banānu. Abas taktikas bloķē etilēna gāzu izdalīšanos no kāta, tādējādi pārāk ātri nogatavinot augļus.
4. Paātriniet nogatavošanos
Esiet pilnīgs burvis un ar papīra maisiņa palīdzību pārvērsiet banānu no zaļa līdz dzeltenai (vai persiku no kraukšķīgas līdz sulīgai). Kad augļi tiek iemesti maisiņā, koncentrēta etilēna gāze palīdz tiem ātrāk nogatavoties.
5. Saglabājiet sagrieztus augļus no brūnināšanas
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka nedaudz izspiesta citrona sula var neļaut ābolu šķēlītēm izskatīties nepatīkamām. 1 daļas medus un 2 daļas ūdens maisījums darbojas līdzīgi, lai augļi netiktu brūni.
Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc tas darbojas? Citronskābe un C vitamīns citronu sulā un peptīds medū palēnina oksidēšanās procesu, kas izraisa krāsas maiņu.
6. Novērst brūnā cukura sacietēšanu
Uh, sliktākais: jūs gatavojat cepumus, tikai lai atrastu savu brūno cukuru, kas sacietējis garozas tīrradņos (vai vienā akmens cietā konfekšu kalnā). Palīdziet brūnajam cukuram palikt mīkstam un liekamam, hermētiskā traukā iemetot apelsīna miziņu vai ābola šķēli kopā ar cukuru.
Vai arī, lai ātri atrisinātu, mikroviļņu krāsns brūnais cukurs blakus nelielai glāzei ūdens. Mitrums, ko ūdens izdalīja mikroviļņu krāsnī, palīdzēs sadalīt cukura bloku.
7. Izvairieties no plastmasas plēves katastrofām
Vai jums bija pietiekami daudz ķengāties ar plastmasas apvalku? Glabājiet rullīti ledusskapī, lai pārpalikumi būtu mazāki. Iesaiņojuma atdzesēšana īslaicīgi samazina tā lipīgumu.
8. Esiet radošs, pārklājot ēdienu
Viņi ir pazīstami ar matu uzlaušana , taču dušas cepurīšu lietderība neaprobežojas tikai ar to, ka jūsu jaukie cimdi paliek sausi. Pārklājiet pārpalikumus ar tīru vāciņu (tieši traukos), lai gaisa daļiņas nepārvērstu pārtiku.
Dušas vāciņi ir ne tikai atkārtoti izmantojami, bet arī daudz vieglāk nekā atkārtoti noņemt un nomainīt plastmasas apvalku vai skārda foliju. Un tie, iespējams, liek jums ķiķināt, kad redzat tos savā ledusskapī.
9. Pārbaudiet, vai olas joprojām ir (neticami) ēdamas
Jūsu deguns vien ne vienmēr jums to pateiks olas ir gājuši slikti. Lai to uzzinātu, viegli ievietojiet nevārītas olas bļodā ar aukstu ūdeni. Ja ola nogrimst apakšā, tas ir A-OK. Ja tas peld, tad ir redzamas labākas dienas.
Laika gaitā olu iekšpusē esošais šķidrums iztvaiko caur porainu apvalku, atstājot iekšā gāzes burbuli. Tas ir peldošāks, jo vecāks tas ir.
Pīlings, bedrītes un noņemšana
10. Nekad vairs necīnieties ar olu čaumalas gabaliņiem
Nevienam nepatīk kraukšķīgi gabaliņi kūkā vai cepumos. Bet, satverot nedaudz olu čaumalas, kas nokritusi mīklā, var kļūt par savvaļas zosu vajāšanu, jo tas, šķiet, izliekas no jums nepieejamā vietā kā gudrs kurkuļš.
Mums ir divi risinājumi. Pirmkārt, vienkārši samitriniet pirkstus un sniedzieties tieši iekšā. (Vienkārši, bet tas patiešām darbojas!)
Lai iegūtu tīrāku alternatīvu, sagrieziet šķelto olu čaumalu ar pusi no jau ieplaisājušās olas. Apvalks darbojas kā magnēts, lai sastādītu čaumalas gabalus, neizšķērdējot pārāk daudz olu.
11. Viegli izskalojiet skvoša sēklas
Noņemiet sēklas no dārzeņiem, piemēram, skvošs un ķirbis ar saldējuma liekšķeri. Tā kā liekšķeres mala ir asa, tā labāk šķērso šķiedrveida, zoļainās lietas skvoša iekšpusē nekā jūsu roka vai parasta karote.
12. Noslaukiet taukus
Ar karoti izvelciet liekos taukus no krājumiem, sautējumiem un mērcēm, noslaukot dažus ledus gabaliņus (iesaiņotus papīra dvielī vai siera audumā) gar šķidruma virsmu. Ledus palīdz taukiem sacietēt, padarot tos vieglāk noņemamus ar karoti (vai pat grauzdiņu gabalu).
13. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem
Šis uzlaušana ir robežburvība!
Saplaisājiet olu bļodā, pēc tam apgrieziet tukšu ūdens pudeli virs dzeltenuma, saspiežot pudeles sānos. Kad pudeles mute saskaras ar dzeltenumu, atbrīvojiet spiedienu uz pudeli.
Schloooop!Gaisa spiediena izmaiņas iesūc dzeltenumu tieši pudelē, atstājot balto.
Vai jums nepieciešama apmācība? Pārbaudiet šo video .
14. Bedres ķirši ar vieglumu
Ievietojiet ķiršus tukšās alus pudeles augšpusē pa vienam un izmantojiet irbulīti, lai bedri iespiestu pudelē.
15. Apgrieziet šo banānu otrādi
Vai kādreiz ir bijuši jautājumi par banānu meklēšanu? Tu neesi viens. Tā vietā, lai izšķērdētu vērtīgus augļus, ar nazi uzlaužot kāta galu, viegli piespiediet dibenu kopā un mizojiet banānu no apakšas uz augšu.
16. Notīriet šo papīra ādu no ingvera
Nevajag ar mizotāju atraut ingvera ādaino ādu. Ingvera sakne āda patiesībā ir diezgan maiga, un to var nokasīt ar tējkaroti.
17. Nomizojiet ķiplokus bez satraukumiem
Izņemiet visas krustnagliņas no spuldzes, pēc tam katru daiviņu dauziet ar pavāra naža pusi. Āda nokritīs uzreiz.
18. Nomizojiet citrusaugļus bez jucekļa
Apelsīna ēšanai ir tikai viens mīnuss: garlaicīgs uzdevums to nomizot. Lai izvairītos no jucekļa un neapmierinātības, ripiniet citrusaugļi un / vai mikroviļņu krāsnī tos uz minūti, lai viegli pīlingu. (Vienkārši uzmanieties, lai nesadedzinātu sevi!)
19. Kartupeļus nomizo bez mizas
Laiks atkal novilkt mizotāju! Kartupeļus vienā mirklī nomizo, dažas minūtes vārot, pēc tam piešķirot ledus vannai - metodi, kas pazīstama kā blanšēšana. Āda atdalīsies no kartupeļu centra, lai jūs to varētu uzreiz izvēlēties.
20. Kauliņu kaulaugi ar vērpjot
Grieztkaulaugi, piemēram, plūmes un nektarīnus, divās vienādās pusēs, pēc tam pagriežot pusi pretējos virzienos. Izmantojiet īkšķi, lai izlaistu bedri.
Ja īkšķis nedarbojas, maigi izspiediet to ar sviesta nazi vai sagrieziet augļus ceturtdaļās, lai tos varētu vieglāk atdalīt.
21. Notīriet vārītas olas lielā partijā
Laiks salikt visas olas vienā grozā - vai, vienā katlā vai citos traukos.
Nomizojiet vienlaikus vairākas cieti vārītas olas, sakratot tās jebkurā vāciņā. Smash, bang, boom! Korpusi ir saplaisājuši un gatavi kratīt uzreiz.
Olas nebūs skaistas, bet tās irbūsesiet gatavsolu salātidaudz ātrāk nekā tradicionālās metodes.
22. Padariet olu čaumalu noņemšanu vēl vieglāku
Jo svaigākas ir olas, jo cieti vārītas ir grūtāk noņemt to čaumalas. Atrisiniet šo problēmu, vārot olas, ūdenim pievienojot soda vai etiķi.
Abas vielas iekļūst olu čaumalās un palīdz albumīnam (tas ir iedomājies, runājot par olu baltumiem) atdalīties no čaumalas.
23. Ieduriet un nomizojiet avokado tikai ar vienu trauku
Izgrieziet avokado pa ceturtdaļām gareniski, lai izlauztu augļus no bedres. (Kad tas ir beidzies līdz pēdējai sadaļai, jūs varat vienkārši iemest bedrīti uzreiz.) Katrā sekcijā palaidiet nazi zem ādas gala un pēc tam notīriet to kā banānu.
24. Korpusa zemenes
Kaut arī jūs tehniskivarēst zemenes veselas, lielākā daļa no mums labāk negribētu.
Nospiediet salmiņu caur zemeņu dibenu, līdz tas izlaužas caur augšu un paņem korpusu - ogu centra balto daļu -. Ar pirkstiem noņemiet visas atlikušās lapas.
25. Padariet citrusaugļus vēl sulīgākus
Lai iegūtu vislielāko sulas daudzumu no citrona, atdzesējiet un pēc tam mikroviļņu krāsnī 15 līdz 20 sekundes.
Bonusa padomi: Pirms saspiešanas velmējiet citrusaugļus, sagrieziet tos gareniski un / vai izmantojiet knaibles, lai izspiestu savas divas rokas.
26. Neļaujiet sēklām nokrist citrusaugļu sulā
Sniedzot sulu citrusaugļiem, iesaiņojiet augļus marli (vai tīru ganāmpulku), lai malkotu bez sēklām.
27. Noņemiet granātābolu sēklas (nemirstot rokas sarkanā krāsā)
Nitpicky raksturs izvelkot granātābolu arilus ir gandrīz pietiekami, lai jūs nodotu šos garšīgos, antioksidantiem bagātos augļus. Zarfeshany A et al. (2014). Spēcīga granātābolu ietekme uz veselību. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Vienkāršojiet procesu, sagriežot seklu apļveida konusu granātābola ziedu galā, pēc tam nogrieziet augļa dibenu (otru pusi).
Novērtējiet augļus gar dabiskajiem izciļņiem un izspiediet katru sadaļu atsevišķi lai atklātu sēklas.
28. Atbrīvojiet kukurūzas vālīti bez zobiem
Izmantojiet salātu pannu - jā, patiešām -, lai sagrieztu kukurūzas graudus no vālītes. Uzlieciet vālītes aso galu uz pannas centra atveres (ar pannas atvērto daļu uz augšu) un viegli piespiediet uz leju. Panna veic dubultu pienākumu gan kā statīvs, gan kodola savācējs.
Pārtikas sagatavošana
29. Padariet siera režģi vieglāku un mazāk netīru
Pirms pusmīksto sieru, piemēram, fontina un svaigas mocarellas, sarīvēšanas to sasaldē apmēram 30 minūtes. Tas to sacietē, padarot to vieglāk sarīvētu.
30. Viegli sagrieziet (mīksto) sieru
Šķēle mīkstie sieri piemēram, brie un kazas siers ar nearomatizētu zobu diegu, lai izvairītos no to saraušanās. Šis triks darbojas arī kūku, siera kūku un cepumu mīklas žurnālos!
31. Novērsiet sīpolus no tā, ka jūs raudāt
Lai apturētu sīpolu izraisītas asaras, pirms sasmalcināšanas iesaldējiet šo aromātisko dārzeņu. (Piezīme: Šis triks darbojas tikai tad, ja plānojat sīpolus pagatavot vēlāk - pretējā gadījumā pēc sīpola atkusšanas neapstrādātie gabali būs mazliet piesūkušies!)
Vēl viena iespēja? Piesprādzējiet peldbrilles, lai pasargātu acis, kamēr jūs sasmalcināt.
Vai arī, ja jūs vēlaties izskatīties absolūti traks, kad jūsu mājinieks ienāk, ielieciet maizes šķēli mutē (daļēji izlecot), lai absorbētu kairinošo gāzi, pirms tā nonāk jūsu acīs.
32. Nodarbojieties ar grūti atveramām burkām
Lai atvērtu iestrēgušo burkas vāku, aptiniet vāku ar gumiju un mēģiniet vēlreiz. Grupa nodrošinās papildu saķeri. Ja tas joprojām nav pietiekami (vai jūsu rokas pārāk sāp), pārklājiet gumijas joslu ar trauku un mēģiniet vēlreiz.
Alternatīvi, vāka rokturi var palīdzēt, un tos var viegli atrast pārtikas preču veikalā trīs iepakojumos.
33. Pagatavo pats paniņas
Paniņas piešķir bagātību smalkmaizītes , pankūkas un maizes, bet tas var būt liels pasūtījums, lai tiktu cauri veselam konteineram ar sīkumiem. (‘Jo mēs esam gatavi derēt, ka jūs to nedzerat tieši.)
Lai pagatavotu pats paniņas, pievienojiet ēdamkaroti etiķa vai citrona sulas 1 glāzei parastā piena. Maisījums nekļūs tik biezs un krēmīgs kā īstais, bet tas palīdzēs izveidot pūkainas cepamās preces tāpat.
34. Ķiršu tomātus vienlaikus sagrieziet uz pusēm
Pārgrieziet vairākus ķiršu vai vīnogu tomātus uz pusēm ar ērtu vāka triku.
Novietojiet vienu vāku plakaniski uz galda virsmas, pievienojiet tomātu slāni (aptuveni visu to pašu diametru) un uzlieciet vēl vienu vāku. Uzmanīgi sagrieziet horizontāli caur tomātu ķekaru, vienlaikus nospiežot augšējo vāku.
Kādi vāki? Jebkas darbojas! Labi varianti ir lieli jogurta trauku vāki vai Tupperware topi.
35. Zibspuldzi mīkstina
Sviesta turēšana uz letes stundu nav gluži ideāla saspringts grafiks . Lai paātrinātu procesu, sarīvējiet to ar siera rīvi vai izlīdziniet ar rullīti (bet vispirms ielieciet to plastmasas maisiņā).
36. Sviestu ātrāk mīkstina (bez rīves vai rullīša)
Ja nevēlaties izmantot kādu no iepriekš minētajiem padomiem, sagrieziet sviesta nūju apmēram astoņos gabalos. Lielāka virsmas platība un gaisa plūsma ļaus nūjai ātrāk mīkstināties.
37. Atkausēto sviestu atgriež cietā formā
Atdzīviniet pārmērīgi mīkstinātu sviestu, dodot tam ledus vannu. Ievietojiet sviestu nelielā traukā, pēc tam ligzdojiet mazo trauku lielākā, kas piepildīta ar dažām saujām ledus un nedaudz auksta ūdens.
38. Izmēriet lipīgas lietas bez putra
Mērkrūzi vai karoti pārklāj ar karstu ūdeni vai tamponucepamā eļļa(vai izsmidzināt) pirms lipīgu vielu, piemēram, melases vai medus, mērīšanas. Karstums vai eļļa palīdzēs tai noslīdēt uzreiz maisīšanas traukā, neatstājot nevienu.
39. Dekristalizēt medu
Atdzīviniet kristalizēto medu, ievietojot trauku karstā ūdens traukā uz 5 līdz 10 minūtēm.
Ēdienu gatavošana un cepšanas padomi
40. Netērējiet laiku, šķirstot
Tagad nepārlieciet mūs, bet jums ne vienmēr ir jāpārvērš ēdiens. Cepot tādus priekšmetus kā frī kartupeļi un veggies , uzkarsē cepumu lapu krāsnī. Tas novērš nepieciešamību pārvērst pusi.
41. Neļauj podiem vārīties
Kad jūsu katls beidzas, novērsiet pārvārīšanos, novietojot koka karoti pāri tā augšdaļai. Tā kā koksne nav labs materiāls siltuma vadīšanai, karstais ūdens attālinās no roktura.
42. Vienmērīgi pagatavojiet visu putnu
Gatavojot visu tītaru vai vistu, apledojiet putna krūtiņu. Tā kā tumšās augšstilba gaļas pagatavošanai nepieciešams vairāk laika nekā baltai krūšu gaļai, krūšu atdzesēšana veicinās vienmērīgu vārīšanu.
43. Pagatavojiet nevainojamu olu
Uz malumēt olu tas ir gan garšīgi, gan estētiski, pirms vārīšanas olu saplaisā smalkā sietā. Tas atbrīvojas no šķidruma-y liekā olu baltuma.
Sietiņš ir arī lielisks līdzeklis olas saudzīgai nolaišanai ūdenī.
44. Saskaitiet savu olīveļļu
Kad vēlaties sautēt, bet visas mērkarotes ir netīras, nav jābaidās!
Standarta snīpi uz olīveļļas spieķa izsmērē eļļu ar 1 ēdamkaroti 6 sekundēs. Skaitiet līdz 6, lai ielej perfektu ēdamkaroti (vai līdz 2 - tējkarotei, 24 - ceturtdaļai tasi utt.).
45. Izgrieziet braunijus bez drupatas
Nekas nav sliktāks kā izvilkt perfektu cepumu pannu, lai iznīcinātu visu pannu, kad pienāk laiks sagriezt.
Lai iegūtu nevainojami kvadrātveida, tīri sagrieztus cepumus (vai citus batoniņus), ieeļļojiet cepešpannu, izklājiet to ar divām pergamenta sloksnēm (vienu no kreisās uz labo pusi, vienu no priekšpuses uz aizmuguri, sakrustotas caur vidu) un ieeļļojiet cepamo papīru arī.
Kad tie ir pagatavoti, ļaujiet brunetiem sēdēt, līdz tie ir atdzist. Izmantojiet pergamenta papīra malas, lai paceltu brūni no pannas.Tadšķēle ar a zobains nazis .
46. Smalkmaizītēm izmantojiet pergamenta papīru
Nav smalkmaizīšu? Nekādu problēmu! Tā vietā izmantojiet pergamenta papīra 5 collu kvadrātus.
Lai papīrs labāk pieliptu, vispirms izsmidziniet katru smalkmaizīti. Pēc tam katrā caurumā nospiediet kvadrātus, pēc vajadzības salieciet malas, lai izveidotu plakanas sienas. Bonuss: Pagaidu līnijpārvadātāji izskatās diezgan izdomāti ar šīm popped apkaklēm.
47. DIY jūsu kūka miltus
Psst ... jūs miltu ejā ... jums faktiski nav nepieciešami iepriekš nopirkti kūku milti, lai pagatavotu vieglas kā spalvu mīklas. Tā vietā izveidojiet pats savu!
Izmēriet 1 glāzi universālo miltu, pēc tam noņemiet 2 ēdamkarotes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un sakuliet, lai apvienotos.
48. Izlīdziniet mīklu bez putra
Labi, tāpēc jūsu cukura cepumu mīkla izrādījās nedaudz lipīga. Kā jūs to noturējat pie sava galda (un nepieķeraties pie sava rullīša), kad to izvelkat? Vaska papīrs glābšanai!
Lai iegūtu minimālu jucekli, pirms velmēšanas zem mīklas ievietojiet vaska papīra lapu - un uz augšu kārtojiet papildu lapu, lai jūsu rullītis būtu tīrs.
49. Putu piens bez putotāja
Tāpēc varbūt jums nav izsmalcināta espresso kafijas automāta ar pievienotu piena tvaika katlu. Mēs nevaram jums palīdzēt espresso fasādē, bet mēs varam pateikt, kā lēti iegūt putojošas, krēmīgas, garšīgas piena putas!
Viss, kas jums nepieciešams, ir maza burka ar vāku. Piepildiet burku ar nelielu daudzumu piena (ne vairāk kā pusceļā) un sakratiet to, ko jums deva mamma (vai, jūs zināt, jūsu atlikušo ievārījuma burku), līdz piens ir dubultojies.
Atlaidiet vāku un mikroviļņu krāsnī pagatavojiet pienu apmēram 30 sekundes. Voila! Putots piens.
50. Brūvējiet kafiju bez kafijas automāta
Tajās reizēs, kad jūs patiešām raupjaties bez kafijas automāta, joprojām ir cerība iegūt savu kofeīna fiksācija !
Vāriet kafijas biezumus ūdens kannā (izmantojiet tādu pašu daudzumu kafijas un ūdens, kādu lietojat kafijas automātam). Noņemiet no uguns un ļaujiet biezumiem nogulsnēties apakšā (4 vai 5 minūtes), tad kafiju no katla augšdaļas nolaidiet krūzītēs.
Atlikumu pārkarsēšana un uzglabāšana
51. Dodiet pārpalikumiem jaunu dzīvi
Pagaidiet, nemetiet tos papildu rīsus, picas piedevas vai grilētu vistu! Tā vietā, lai izmestu pārpalikumus miskastē, apjautāties par to, kā liekos gabaliņus un gabaliņus izmantot citās maltītēs, piemēram, kastrolis un frittatas.
Lūk ērts ceļvedis ar daudzām recepšu idejām.
52. Sildiet picu un citas ceptas preces, tās neizžāvējot
Atkārtoti sildot pica vai ceptiem izstrādājumiem, mikroviļņu krāsnī blakus tiem ievietojiet tasi ūdens, lai gaisam pievienotu mitrumu (tāpēc pārtika netiek izžuvusi).
53. Saglabājiet dzimšanas dienas kūku svaigu vairākas dienas
Iemērcies kūkā un nepabeidzi visu? Saglabājiet to no izžūšanas, ar zobu bakstāmiem piestiprinot maizes šķēli pakļautajās daļās. Maize notur kūkas mitrumu.
54. Atkārtoti sasildiet makaronus mikroviļņu krāsnī
Atkārtota uzsildīšana milzu lauciņš sautētu spageti var kļūt grūts - kaut kā tas vienmēr beidzas čīkstēt pa perimetru, pa vidu ledus auksts.
Vienmērīgai sasilšanai uz šķīvja veidojiet makaronu atlikumus virtulī (ar caurumu vidū).
55. Sildiet maizi mikroviļņu krāsnī, neradot hokeja ripas
Līdzīgi kā padoms 52, atslēga jau pagatavotu ēdienu uzsildīšanai ir nedaudz mitruma pievienošana. Runājot par maizi, iestatiet mikroviļņu krāsni uz a mazjaudas iestatījums, un pārklājiet ruļļus vai maizītes ar mitru papīra dvieli.
Sasalšana
56. Saglabājiet svaigus garšaugus vēlākai izmantošanai
Nejauši nopirkuši pārāk daudz baziliks vai piparmētra ? Izmantojiet ledus gabaliņu paplāti vai smalkmaizītes sasaldējiet svaigus sasmalcinātus zaļumus ūdenī, olīveļļā vai krājumā, lai tos vēlāk izmantotu kā garšvielu.
57. Atdzesē vīnu un kokteiļus
Neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat, vienkārši nav stilīgi ievietot vīnā ledus gabaliņus. Tā vietā atdzesējiet svaigu glāzi vai izsmalcinātu kokteili, ieliecot glāzē dažas saldētas vīnogas.
58. Novērst saldējuma saldētavas apdegumu
Pirms atpakaļ ievietošanas saldētavā, uzlieciet vaska papīra gabalu virs saldējuma. Barjera palīdzēs novērst saldētavas apdegumus!
59. Gaļu viegli sagriež plānās šķēlītēs cepšanai
Vai tavs apcep kādreiztiešāmizskatās tāpat kā tad, kad pasūtījāt izņemt?
Lai gan veggie daļa ir vienkārša, ir grūti ražot plānās šķēlēs sagrieztu vistu vai liellopa gaļu bez zināma līmeņa naza - ja vien gaļu pirms tās sagriešanas daļēji nesasaldējat. Apmēram 30 minūtes vajadzētu darīt šo triku.
60. Pagariniet riekstu derīguma termiņu
Pievienojiet riekstus saldētavām draudzīgu ēdienu sarakstam. Ja jūs, visticamāk, ātri netiksit cauri milzu maisiņam, sasaldējiet lobītus riekstus, lai saglabātu to dabiskās eļļas (kas istabas temperatūrā laika gaitā var sarecēt).
61. Atdzesējiet kafiju, neatšķaidot to
Piepildiet ledus gabaliņu paplāti ar atdzesētu atlikušo kafiju un ļaujiet kubiņiem sastingt saldētavā. Viņi saglabās ledus kauss Džo no apūdeņošanas. Jūs pat varat pielāgot kubus, pievienojot pienu un saldinātāju.
Tīrīšana
62. Notīriet čugunu, neradot rūsu
Čuguna trauku mazgāšana ar ziepjūdeni ir nē-nē (tas noņems garšvielas uz pannas, kas izveidota no visiem šiem ēdieniem).
Tā vietā notīriet čugunu ar sāls skrubi, lai noņemtu iestrēgušos pārtikas gabalus. Ielejiet tasi rupjas košera sāls siltā pannā, pēc tam izmazgājiet ar virtuves dvieli. Noskalo ar karstu ūdeni un nosusina ar citu dvieli.
63. Noņemiet no rokām nepatīkamās vārīšanas smakas
Neitralizējiet ķiploku vai sīpolu aromātiskās rokas, berzējot tās ar citronu sulu, cepamo sodu vai turoties pie kaut kā no nerūsējošā tērauda.
Kāpēc nerūsējošais tērauds? Pieskaroties materiālam, tērauda molekulas saistās ar smirdīgi-stanky izraisošām molekulām (piemēram, sēru no ķiplokiem).
64. Piešķiriet kafijas dzirnaviņām jaunu, tīru izskatu
Kafijas dzirnaviņas precīzi nesasmērējas, bet malumi bieži sasmalcina malšanas urbumā.
Lai noņemtu iestrēgušos malumus, iemetiet mazā ierīcē dažus gabalus novecojušas maizes, pulsējiet un pēc tam izmetiet drupatas. Kafija turēsies pie maizes!
65. Tīriet augļus un dārzeņus bez spēcīgām ķīmiskām vielām
Nomazgājiet svaigus produktus ar maisījumu cepamā soda un ūdens lai noņemtu putekļus, netīrumus un pesticīdus.
66. Atbrīvojiet mikroviļņu krāsni
Iemērciet sūkli ūdenī, iemetiet to mikroviļņu krāsnī un ļaujiet tai minūti kruīzēt pa plašu.
Šis uzlaušana ir dubultā viltība, kas atbrīvo visu to bruto, kas radies mikroviļņu krāsns iekšpusē (padarot to vēlāk vieglāk noslaucāmu). Turklāt tas palīdz arī dezinficēt sūkli!
67. Pagatavojiet elektrisko tējkannu
Kaļķu nogulsnes bieži uzkrājas uz elektriskajām tējkannām, franču presēm un cita metāla virtuves instrumenti . Lai tie mirdzētu un spīdētu kā pilnīgi jauni, skrubiniet tos ar 1 daļu etiķa un 1 daļu ūdens.
Ja tīrāmajam nav elektrisku elementu, ejiet uz priekšu un iemērciet metālu šķīdumā vai piepildiet tējkannu ar etiķa ūdeni un ļaujiet tam sēdēt nakti.
68. Atdzīviniet koka karotes
Kad koka karotes neizskatās (vai smaržo) gluži kā agrāk, vāriet tās ūdens katlā un atstājiet gulēt saulē, lai nožūtu.
69. Saglabājiet koka griešanas dēļus jaunus
Nomazgājiet koka griešanas dēli ar rupju sāli un iemasējiet ar pusi citrona, lai notīrītu pārtikas daļiņas un pārtikas smaržas. Lai koka dēlīšus saglabātu uz augšu, vienu reizi mēnesī sagatavojiet, mazgājot ar pārtikas kvalitātes minerāleļļu (atrodiet to aparatūras veikalā).
Virtuves organizēšana un drošība
70. Cīņa ar savstarpēju piesārņojumu
Vienmēr ir gudri, ja ir divi griešanas dēļi - viens jēlai gaļai, viens visam pārējam. Tas palīdzēs nošķirt nevārītas gaļas sulas no neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem, pasargājot jūs un jūsu ģimeni no krusteniskais piesārņojums .
Ja jums ir nepieciešams vizuāls materiāls, iegādājieties divus dažādu krāsu dēļus, lai nerastos neskaidrības.
71. Saglabājiet receptes tīras
Protams, mūsdienās mēs visi gatavojam, izmantojot mūsu tālruņu un klēpjdatoru receptes, taču dažreiz jūs vēlaties tā teikt grāmatas.
Lietojot a pavārgrāmata vai ar roku rakstītu recepšu kartīti, turiet to prom no šļakatām un noplūdēm, saspiežot to uz bikšu pakaramā, kas ir piekārts pie skapja roktura.
Klēpjdatoru statīvi ir vēl viens efektīvs līdzeklis, lai no darba vietas paceltu smagākas pavārgrāmatas.
72. Turiet sūkļus sausus
Lai virtuves sūklis būtu vertikāls, izmantojiet apgrieztu saistvielu klipu kā mazu mazu statīvu. Tas izžūs ātrāk un ilgāk paliks bez ērces. Turklāt mitruma samazināšanās sūklī nozīmē, ka baktērijām, pelējumam un smirdam ir mazāk iespēju uzkrāties.
73. Izbeidziet slidenos griešanas dēļus
Vai jums vajag nelielu saķeri zem koka griešanas dēļa? Novietojiet mitru (nevis sopping) trauku dvieli zem dēļa, lai tas neslīdētu un neslīdētu pāri galda virsmai.
74. Pārklājiet asās malas
Visdrošākā nažu uzglabāšanas iespēja ir bloks (kas arī novērsīs asmeņu blāvumu). Bet, glabājot nazi atvilktnē, šeit ir padoms, kas paredzēts punčam - uz asā gala uzliec vīna korķi.
Tas pasargās nazi no klaiņojošām rokām, kā arī pasargās no tā, ka tas atgrūžas, kad atvilktne ir atvērta.
75. Turiet nažus asus
Paturēt naži no blāvas, glabājiet tos otrādi nazīšu blokā (asmeņi vērsti uz augšu).
Vēl viens veids, kā saglabāt asumu: Pēc sasmalcināšanas pārnesiet pārtiku uz pannas vai trauka, izmantojot naza aizmuguri, nevis pavelciet asmeni pāri griešanas dēlim. Un atcerieties bērnus, asāks nazis ir drošāks nazis.
76. Iemācieties cīnīties ar ugunsgrēkiem
Ja jūsu ugunsdzēšamais aparāts pirms apstāšanās, nomešanas un ripināšanas nav sasniedzams (jūsu virtuvē tam vajadzētu būt), lai apdzēstu liesmas, uz nelielas smērvielas vai elektriskās uguns apkaisa cepamo sodu. Sildot, cepamā soda atbrīvo oglekļa dioksīdu, kas palīdz apslāpēt uguni.
Apakšējā līnija
Vai jūtaties gatavs gatavot ēdienu? (Un cepšana? Un uzglabāšana? Un sasaldēšana?) Mēs, iespējams, nespēsim jūs pārvērst par šefpavāru, taču šie padomi un ieteikumi vienkārši var palīdzēt jums uzlauzt virtuves pārliecību.
salmiņi akvārijā
