Ēst

Virtuves koda uzlaušana: vai jūs varat iesaldēt olas?

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Olas ir viena no tām mājsaimniecības skavām, kas var darīt visu, sākot no garlaicības ietaupīšanas brokastis uz izgatavošanu (vai salaušanu?) a kūka .

Bet kas notiek, kad jums vajag tikai pusi no šī desmita? Pārējo varētu iesaldēt. Lūk, kā tos droši saglabāt.

vai jūs varat iesaldēt olas

Merrimon / Getty Images

Olu sasalšana 101

Saskaņā ar ASV Veselības un cilvēkresursu departaments , nesasmalcinātas, nevārītas olas var ilgt līdz 5 nedēļām ledusskapis .

Tātad, ko jūs darāt, ja esat aizķēries ar vairāk olas nekā jūs varat izmantot pusotra mēneša laikā? Sasaldējiet tos * pēc * pienācīga sagatavošanās.

Kādas olas jūs varat droši sasaldēt?

Kamēr viņi ir ārpus viņu čaumalas (kritisks punkts!), Jūs varat izlaist jebkuru no šiem olu gabaliņi saldētavā:

Kuru veidu olas nevajadzētu sasaldēt?

Ir daži olu veidi, kurus nevajadzētu sasaldēt.

  • Neapstrādātas olas čaumalās. Saskaņā ar ASV Veselības un cilvēkresursu departaments nesasprēgājušu olu sasaldēšana ir slikta ideja. Korpusi var patstāvīgi saplīst zemā tempā, un šīs plaisas ir kā atklāts ielūgums priekš baktērijas .
  • Mīkstas vai cieti vārītas olas. Saldēti cieti vārītas olas = gumijas vai ūdeņaini olu baltumi pēc atkausēšanas. #ThanksButNoThanks

Visi dzeltenumi malā, kādas ir privilēģijas?

Olu dziļa sasaldēšana ir #LifeHack ar diezgan atdzistām priekšrocībām.

pazīmes, ka viņš vēlas kaut ko nopietnu

Ilgtermiņa uzglabāšana. Jūsu iesaldēšana olas neļauj viņiem iet slikti, tādējādi izvairoties pārtikas atkritumi un izšķērdēti braucieni uz lielveikals . (Māte Zeme sūta viņai paldies. )

Pūkainas cepamās preces. Viens pētījums norādīja, ka sasaldēšanas un atkausēšanas process palīdz olu baltumiem labāk putot. Sasveicinies ar bezē , eņģeļu ēdienu kūka un citas pūkainas deserti !

Laika ietaupījums. Nav noslēpums, ko izgatavo saldētava maltītes sagatavošana vieglāk. Pātagu partiju olu kultenis vai quiche nedēļas nogalēs, tad katru dienu atkausē viegli vēsas brokastis .

Izšķirsim plānu: kā iesaldēt olas

Gatavs padarīt olas pēdējās līdz 12 mēnešiem ? Svaigu ēdienu sasaldēšana ir kā iemācīties vienu no šiem TikTok dejas - vienkārši izpildiet soļus.

Veselas olas

  1. Katru olu saplaisā maisīšanas traukā un iemet čaumalas.
  2. Viegli sakuļ, līdz dzeltenumi un baltumi ir pilnībā integrēti.
  3. Ielejiet tos saldētavā drošā traukā.
  4. Marķējiet konteineru ar visu olu datumu un skaitu iekšpusē. (Jūs taču nevēlaties sajaukt 2021. gada Lieldienu olas ar saldajām 2021. gada vasaras eglītēm?)

Pro padoms: Gatavošanas nolūkos apsveriet katras olas sasaldēšanu atsevišķi.

Olu baltumi

  1. Saplaisājiet šos mazuļus un atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
  2. Katru olu baltumu ielej ar vāku ar ledus gabaliņiem vai citā mazā, saldētavā drošā traukā.
  3. Marķējiet konteineru ar olu baltumu datumu un skaitu.

Pro padoms: Nemetiet dzeltenumus! Saldē tos atsevišķi vai sakuļ gardu citrona biezpiens vai olu krēms.

Olu dzeltenumi

  1. Krekinga olas atdaliet.
  2. Viegli sakuļ dzeltenumus, līdz tie ir zīdaini, saulaini un šķidrīgi šķidrumi.
  3. Katriem četriem olu dzeltenumiem sajauciet 1/4 tējkarotes sāls vai cukura - kurš ir atkarīgs no tā, vai vēlāk tos izmantosiet saldam vai sāļam kodumam.
  4. Dzeltenumus ielej saldētavā drošā traukā.
  5. Marķējiet konteineru ar datumu un dzeltenumu skaitu iekšpusē.

Olu kultenis un citi olu trauki ēdieni

Jūs varat pilnīgi sasalst frittatas un olu kulteni, kamēr atceraties tās atkausēt un atkārtoti uzsildīt 2 līdz 3 mēnešu laikā.

cik daudz kaloriju zaļo pupiņu kastrolī

Lūk, kā:

  1. Pēc vārīšanas trauku atdzesē līdz istabas vai ledusskapja temp. Izvairīties baktēriju augšana , mēģiniet atdzesēt ēdienu līdz 40 ° F (4 ° C) 2 stundu laikā pēc vārīšanas.
  2. Pārklāj ar hermētisku vāku un ievieto saldētavā.
  3. Šeit!Tas burtiski viss.

Pro padoms: Vai vēlaties iesaldēt atsevišķas porcijas, nevis veselu kastroli? Vienkārši iesaiņojiet gabalu plastmasas iesaiņojumā, sasaldējiet, līdz tas ir ciets, pēc tam dažas porcijas ievietojiet ziplock maisiņā saldētavā, lai pasargātu no saldētavas apdegumiem.

vai cietais sidrs ir labs jums

Kā atkausēt olas

The FDA saka, ka saldētas olas pirms to ēšanas jāatkausē un pēc tam jāvāra līdz 71 ° C. Tas ir, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku, tomēr - godīgi brīdinot - pat svaigas, nesasprēgātas olas var saturēt Salmonella baktērijas. #TheMoreYouKnow

Lūk, kā atkausēt iesaldētās nomas.

Veselas olas, olu dzeltenumi un olu baltumi. Ievietojiet saldētos eglītes ledusskapī nakti, pirms vēlaties tos ēst. Ja jūs steidzaties, jūs varat arī atkausēt olas, ievietojot noslēgtu, saldētavai drošu trauku zem aukstas skriešanas ūdens .

PSA: Neatkarīgi no tā, vai jums ir darīšana ar veselām olām, olu baltumiem vai dzeltenumiem, pagatavojiet tos tajā pašā dienā, kad tos atkausējat.

Vārīti olu ēdieni. Nakšņojiet ledusskapī saldēto skrambleru, kišu vai omleti. Pēc tam atkārtoti uzsildiet ēdienu cepeškrāsnī (vai mikroviļņu krāsnī, ja tā ir maza porcija). Vieglāk par vieglu.

tl; dr

Saldējot olas, tās var saglabāt svaigu mēnešiem, nevis dienām. Vienkārši atcerieties tos ieplaisāt un noslaucīt, pirms ievietojat tos saldētavā sasietā traukā.

Atkausēt olas ir tikpat viegli kā sasaldēt. Novietojiet tos ledusskapī uz nakti, pēc tam pagatavojiet nākamajā dienā.