Kolarda zaļumi ir jaunā kāposti

Collarda zaļumi ir ne tikai lielisks dienvidu štāpeļšķiedrām. Viņiem ir arī labvēlīga ietekme uz veselību. Mēs esam ieguvuši gardos ēdienus, kā arī dažus garšīgus padomus, kā pagatavot šos zaļumus.

Šeit ir sniegts galdiņu zaļumu uzturvielu priekšrocību pārskats. Salīdzinājumam mēs iekļāvām arī informāciju parkāpostiun rāceņu zaļumi .

Vienā tasītē ir:

Nikola Zarate Šustere / Ofsets

Veselības ieguvumi

Collarda zaļumiem ir dažas diezgan labas veselības priekšrocības. Lūk, darījums.

Vēža risks

Krustziežu dārzeņi, piemēram, collard zaļumi, satur savienojumus, ko sauc glikozinolāti tovarenībasamazināt noteiktu veidu vēža risku, tostarp:

• krūts
• nieres
• kolorektālā

Visu dārzeņu un augļu devas palielināšana ir gudrs veids, kā uzlabot vispārējo veselību un var pasargāt no noteiktiem vēža veidiem, tostarp krūts vēzis .

Gremošanas veselība

Vārītu apkakļu tasē ir apmēram 5,59 grami šķiedra . Tas var palīdzēt jums sasniegt ieteicamā dienas deva (RDI) no 22 līdz 28 gramiem sievietēm un 28 līdz 34 gramiem vīriešiem.

Bargā summa šķiedra var arī saglabāt jūsu poo popping. Šķiedra palīdz uzturēt veselīgu gremošanas traktu un veicina regularitāti.

Diabēta vadība

Šķiedra ir vairāk nekā tikai noturēt jūsu izkārnījumus. Tas var nākt par labu arī cilvēkiem, kuriem tas ir diabēts .

TO 2014. gada pētījums atklāja, ka liela šķiedrvielu uzņemšana var samazināt glikozes līmeni un iekaisumu cilvēkiem, kuriem ir 1. tipa cukura diabēts . Tas var arī palīdzēt tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts uzturēt veselīgu cukura, lipīdu un insulīna līmeni asinīs.

Aknu veselība

Collard zaļumi satur glikozinolātus, kas var palīdzēt aizsargājiet savas aknas nodrošinot pretiekaisuma un pretvēža priekšrocības.

Bet pagaidiet - tur ir vairāk! A 2013. gada pētījums atklāja, ka kolāžu lietošana uzlaboja aknu darbību žurkām ar paaugstinātu asinsspiedienu. Bet mums ir nepieciešams vairāk pētījumu par cilvēkiem, lai to atbalstītu.

Kaulu veselība

Collard zaļumi ir slepkavas avots K vitamīns . Šī būtiskā barības viela uzlabojas kalcijs absorbcija un var samazināt jūsu risku kaulu lūzumi un osteoporoze.

Pieaugušām sievietēm ir nepieciešams 90 mikrogrami K vitamīna dienā, un pieaugušiem vīriešiem nepieciešams 120 mikrogrami. Vārītu apkakļu tasītei ir 609 mikrogrami K vitamīna, tāpēc tas tevi pārspēj RDI.

Garīgā veselība

Collards satur savienojumu kombināciju, kas var dot labumu jūsu garīgajai veselībai:

• Magnijs. Šis svarīgais minerāls ir nepieciešams a veselīga stresa reakcija .
• Holīns. Šī būtiskā barības viela ir iesaistīta daudzos svarīgi procesi , ieskaitot garastāvokļa regulēšanu, smadzeņu darbību un atmiņu.
• Folāts. Smadzeņu darbībai ir svarīgi, lai uzturā būtu pietiekami daudz folātu. Daži pētījumi ir atklājuši, ka cilvēkiem ar depresiju folātu līmenis parasti ir zemāks nekā tiem, kuriem nav depresijas.

Matu un ādas veselība

Kolēģi var jums palīdzēt matu veselība hit jaunus augstumus. Šie zaļumi ir piepildīti ar vitāli svarīgiem vitamīniem un barības vielām, kas nāk par labu jūsu matiem un nagiem:

• Beta karotīns uztur jūsu saldās slēdzenes mitrinātas, atbalsta imūnsistēmu un veicina audu augšanu.
• C vitamīns jums palīdz veidot un uzturēt kolagēnu , kas ir 10/10 svarīgs ādas un matu veselībai.
• Dzelzs dzīvnieku un augu izcelsmes avotu, piemēram, kolāžu, sajaukums var palīdzēt samazināt dzelzs deficīta risku anēmija , stāvoklis, kas var izraisīt matu izkrišana . Pievienojiet izspiestu ar vitamīnu C bagātu citronu sulu, lai palielinātu dzelzs pieejamību no kolas.

Collard zaļumu gatavošanas padomi un receptes

Collard zaļumi ir daudzpusīgi AF. Tos var izmantot:

• zupas
• sulas
• kokteiļi
• kastroli
• salāti
• sviestmaizes vai ietin

Viņi ir arī pārsteidzoši, ja tiek pasniegti atsevišķi, un tos var sautēt, sautēt vai vārīt.

Dienvidu klasiskais Collard Green

Šeit ir fanu mīļākie.

Sastāvdaļas

• 1 liels šķiņķa gurns (jūsu miesnieks var jūs piesaistīt ar vienu.)
• 2 mārciņas collard zaļumi (apmēram 10 tases), sagriezti 2 collu šķēlēs
• 1/2 sīpols, smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 1 ēdamkarote bekona tauku vai tauku
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes paprikas

Instrukcijas

1. Labi izskalojiet šķiņķa gurnu, pēc tam ievietojiet to lielā katlā.
2. Piepildiet trauku ar pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā iegremdētu šķiņķa gurnu.
3. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram 45 minūtes vai līdz maigumam.
4. Katlā pievienojiet zaļumus.
5. Pievienojiet ūdeni, līdz zaļumi ir gandrīz noklāti.
6. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas.
7. Pārklājiet un vāriet uz lēnas vai vidējas uguns vismaz 2 stundas.

Pro tips:Nebaidieties būt radoši. Ļaujiet jūsu garšvielu stilam spīdēt!

Zaļā sula

Neapstrādātiem kaklasiksnām ir diezgan spēcīga garša. Bet ar sulu jūs varat iegūt visas uzturvērtības priekšrocības bez rūgtas garšas.

Sastāvdaļas

• 6 glāzes collardu zaļumu
• 1 zaļais ābols
• 1 liels gurķis
• 1/2 glāze cilantro
• 1 (2 collu) gabals ingvera

Instrukcijas

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas sulu spiedei.
2. Sula ’em!
3. Izbaudiet ASAP.

Pro tips:Pievienojiet kurkuma gabalu, lai iegūtu papildu garšas un veselības ieguvumus.

Pauls Banks Helēna Kristensena izšķīrās

Collard Chips

Pārvietojieties, kāpostu čipsi! Pilsētā ir jauns kraukšķīgs šerifs.

Sastāvdaļas

• 6 glāzes sakņu lapas, notīrītas un noņemtas no kātiem
• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• Jūras sāls (pēc garšas)

Instrukcijas

1. Uzkarsē krāsni līdz 250 ° F (apmēram 120 ° C).
2. Mētājiet apkakles eļļā.
3. Pārklājiet lokšņu pannu ar pergamenta papīru.
4. Izklājiet paplātes uz lapas.
5. Apkaisa ar jūras sāli.
6. Cepiet 15 līdz 30 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas.

Pro padoms: Jūtieties brīvi pārkaisa gatavo produktu ar jūsu izvēlētām garšvielām.

Vai apkakles ēšana ir droša?

Lielākā daļa cilvēku var baudīt kaklasiksnas kā daļu no barojoša, sabalansēta uztura. Bet ir dažas lietas, kas jāpatur prātā.

Uzturiet to tīru

Vienmērdivreiz vai trīsreiz mazgājiet zaļumus pirms gatavošanas. Tas samazina nevēlamu patēriņa risku baktērijas tas varētu padarīt jūs slimu.

Jūs varat uzglabāt siksnas neapstrādātas ledusskapī apmēram 5 dienas. Vienkārši neēdiet tos, ja tie ir novītuši vai gļotaini - tās ir pazīmes, ka viņi ir sabojājušies.

Asins recekļi

Kolardās ir daudz K vitamīna - barības vielas, kas spēlē lomu asins sarecēšana . Tāpēc, ja lietojat asins šķidrinātāju (piemēram, varfarīnu vai Coumadin), esiet piesardzīgs, patērējot daudzus apkakles. Cilvēkiem, kuri lieto asins atšķaidītājus, ieteicams pastāvīgi lietot K vitamīna devu.

Poop PSA

Uzpūšanās , ņurdēšana , un kakāšana visas ir pēkšņas šķiedrvielu skaita palielināšanās biežas blakusparādības. Ja jūs esat jauns, lai ēst daudz zaļumu, jūsu ķermenim var paiet mazliet laika, lai pierastu pie rupjās lopbarības.

tl; dr

Collard zaļumi ir krustziežu dārzeņu veids ar lielu veselības potenciālu. Tie ir arī ļoti universāli, un tos var pievienot daudzām jūsu iecienītākajām receptēm.

Vienkārši pārliecinieties, ka runājat ar savu ārstu, pirms veicat lielas izmaiņas diētā, īpaši, ja lietojat kādas zāles vai jums ir kādi veselības apstākļi, kurus tas varētu ietekmēt.