Collard Me ieintriģē: Collard Greens daudzie superdope ieguvumi

Collard zaļumi ir pazemīga amerikāņu dvēseles ēdiena superzvaigzne. Vienkārši domājot par tiem gardajiem zaļumiem, kas sautēti ar kraukšķīgiem bekons ir pietiekami, lai mutē būtu ūdens. Bet tie arī satur dažus pārsteidzošus ieguvumus veselībai.

Un tiešām, kāds būtu ierastais juletida ēdatons bez mammas vārīšanas vistas un collarda zaļumus? (Paldies, palaidiet DMC.)

smalkas pazīmes, ka viņš tev patīk

Šie krustziežu zaļās veggies (domāju brokoļi unkāposti) ir iesaiņoti ar nepieciešamajiem produktiem vitamīni un barības vielas. Šeit ir DL par CG.

Lara Hata / Getty Images

Pop ya collard: Collard zaļumu ieguvumi veselībai

Lūk, zemākā pozīcija šajā jautājumā lapu, zaļa uztura mašīna.

Kaulu veselība

Collard zaļumi ir K vitamīna zelta raktuve. Nepietiekams daudzums šīs būtiskās uzturvielas var palielināt osteoporozes risku , slimība, ar kuru f * cks kaulu blīvums .

Vīriešiem vajadzētu iegūt 120 mikrogrami K vitamīna un sievietes 90 mikrogramus katru dienu.

Ar 609 mikrogrami K vitamīna vienā glāzē vārītu apkakļu jūs saņemsiet savu pildījumu un pēc tam dažus. Tas ir tāpat kā Popeye un spināti , bet lielu muskuļu vietā jūs saņemsiet patiešām spēcīgus elkoņus.

Pretvēža īpašības

Daži pētījumi atklāja, ka, ēdot daudz krustziežu dārzeņu (jā, piemēram, collard zaļumus), var pazemināties prostatas un plaušu vēža risks.

Pētījumi ir ierosinājusi, ka atslēga varētu būt savienojumi, ko sauc par glikozinolātiem. Šie savienojumi var iemest uzgriežņu atslēgu dažu vēža veidu darbos dažādos to attīstības posmos.

Tas tomēr ir diezgan sarežģīts darbs. Nav pilnīgi skaidrs, cik efektīvi šie savienojumi ir atsevišķi. Bet sabalansēta, barojoša diēta var jums palīdzēt samazināt vēža risku neskatoties uz. Tātad, kur ir kaitējums, uzkrājot collard zaļumus un to krustziežu draugus?

Piemēram, a pētījums no Ķīnas secināja, ka nepastāv saikne starp krustziežu dārzeņu ēšanu un mazākukrūts vēzis.

Var veicināt veselīgu cukura līmeņa kontroli asinīs

Zaļo lapu dārzeņi satur avesels barsgada šķiedra .

Pieaugušajiem, kas vecāki par 18 gadiem, atkarībā no dzimuma, vecuma un grūtniecības stāvokļa nepieciešams 22 līdz 34 grami šķiedrvielu. (Pārbaudiet šīs USDA vadlīnijas par precīzu summu, kas attiecas uz jums.)

TO 2014. gada pētījums konstatēja, ka šķiedra var palīdzēt samazināt iekaisums cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu.

Ir arī pierādījumi ka tas var palīdzēt cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu regulēt viņu cukura līmenis asinīs .

Ar 5,59 grami šķiedrvielu tasītē vārītu kolāžu , jums izdosies sasniegt ikdienas ieteicamo summu.

Aknu aizsardzība

TO 2013. gada pētījums par žurkām, kurām bija nosliece uz paaugstinātu asinsspiedienu, konstatēja, ka diēta, kurā iesaistīti 4 procenti sīpolu zaļumu, palīdzēja mainīt aknu taukskābju sastāvu, samazinot to veidu, kas palielina sirds un asinsvadu slimību risku.

(Skaidrs, ka žurkas nav cilvēki. Bet tas ir daudzsološs kakla sīpolu zaļumiem aknu priekšā.)

Veselīga gremošana

Šķiedra ir būtiska zarnu veselībai. Un collards irsomasno sīkumiem. Slavens, cita starpā, par palīdzību jums kakā kā čempis .

Rīts nav vajadzīgs kafija un cigarete lai lietas kustētos.

Kvēlojoša āda un mati

Ja jūs meklējat sulīgas slēdzenes un zīdaini gluda āda , collard zaļumi varētu būt jūsu jaunā skaistumu veicinošā bae.

Viņi ir piekrauti A vitamīns . Tam ir ļoti svarīga loma visu ķermeņa audu (ieskaitot ādu un matus) augšanā.

Tur ir arī apkārt 35 miligrami C vitamīna tasē svaigu, vārītu zaļumu. C vitamīns atbalsta kolagēna ražošana , kam ir galvenā loma saistaudu attīstībā.

Ar dienā ieteicamais C vitamīna daudzums 75 grami pieaugušām sievietēm un 90 grami vīriešiem, šie lapu zaļumi var pārklāt jūsu gabalu dzīvo C vajadzībām, nesalaužot sviedrus.

pieskaroties sievietes privātajām daļām

Vēl viena būtiska uzturviela, kas atrodama collardu zaļumos, irdzelzs. Dzelzs trūkums uzturā var izraisīt anēmija , kas var izraisīt matu izkrišanu .

Krustziežu dārzeņi ir lielisks dzelzs avots, it īpaši, ja esat vegāns vai veģetārietis. Vienā tasē ir aptuveni 2,5 miligrami dzelzs konservēti siksnas (nedaudz mazāk, ja lieto svaigu). Tas ir aptuveni ceturtā daļa no ikdienas ieteicamās summas.

Lai palielinātu dzelzs uzsūkšanos, pievienojiet citronu sulas izspiešanu savās apkaklēs.

Labāks miegs un garastāvoklis

Collards nodrošina folātu - un, ja nepietiekami daudz lietu, var būt saites uz depresiju 2011. gada pētījums sievietēm ar epilepsiju un zemu folātu līmeni.

Mēs neiesakām, ka dārzenis var ārstēt depresiju vai citus garīgās veselības traucējumus. Lai gan barojoša diēta, kurā ir daudz dārzeņu, piemēram, kakla siksnas, ir svarīga visiem veselības aspektiem, ieskaitot garīgo veselību, pārtika nevar aizstāt tādas ārstēšanas metodes kā medikamenti vai terapija.

Runājiet ar garīgās veselības speciālistu, ja Jums rodas trauksmes vai depresijas simptomi.

Uzturs

Collards ir absolūta barības vielu bumba. Viena glāze vārītu, svaigu kolāžu sprādzieni jūsu bod ar sekojošo:

Oi, mazulīt, man tas patīk neapstrādāts: vai sulu spiede vai ēdiena gatavošana samazina ieguvumus?

Notiek debates par to, vai sulu spiešana veg sniedz jebkādas papildu priekšrocības.

Ja jums ir grūti iegūt ikdienas ieteicamo dārzeņu daudzumu, sulu spiešana varētu būt laika taupīšanas veids, kā iegūt vairāk vitamīnu un barības vielu.

Tam ir arī pierādījumi. Iekšā pētījums no 2004. gada , dalībnieki 14 nedēļu laikā pēc papildināšanas ar augļu un dārzeņu sulām parādīja ievērojamu beta-karotīna, C vitamīna, E vitamīna, selēna un folātu pieaugumu.

Bet saskaņā ar cits pētījums , jūs varētu palaist garām visus šķiedrvielu ieguvumus veselībai, sulojot sulu. Atkarībā no spiedes sulu spiedes procesā pazūd pat 90 procenti šķiedrvielu. Tāpēc šim šķiedru perforatoram vislabāk ir ēst daudz veselu ēdienu.

Tomēr, ja jums patīk svaiga veggie vai augļu sula, tas ir labi. Vienkārši pārliecinieties, ka jūs lietojat dažādus augļus un dārzeņus dažādos veidos - neapstrādātus, vārītus, sulu veidā -, lai maksimāli izmantotu diētas priekšrocības.

Gatavošanas metodes var negatīvi ietekmēt dažu uzturvielu pieejamību un uzlabot citas.

Piemēram, vārot var samazināt C vitamīna saturu dārzeņos, vienlaikus gatavojot tos ar tauku avotu, piemēram, olīveļļu palielināt biopieejamību taukos šķīstošo uzturvielu, piemēram, antioksidantu beta-karotīna un likopēna.

Riski

Ja lietojat zāles, kas šķidrina asinis, piemēram, varfarīnu vai Coumadin, uzmanieties no pārtikas produktiem, kas satur daudz K vitamīna.

Pēkšņi palielināt vai samazināt K vitamīna devu var būt riskanti, jo tam ir svarīga loma asins recēšanā.

Atcerieties, ka neviens auglis vai dārzenis nepārvērš jūs par Supermenu vai Wonder Woman (lai gan, ja tas tā notiktu, jūs noteikti gribētu būt Supertato ). Ēdot daudz dažādu augļu un dārzeņu, tas palīdzēs jums iegūt plašu barības vielu klāstu, kas nepieciešams jūsu ķermenim.

Receptes

Protams, ir grūti pārspēt klasiku. Bet ir daudz jaunu un dinamisku recepšu, izmantojot zaļumu ar zaļumiem. Šeit ir apkopoti mūsu faveti:

• autentiski dienvidu collardu zaļumi (izmēģiniet veggie versija arī)
• Martas Stjuartes sautētie kolarda zaļumi ar ķiplokiem
• lēni plīts apkakles zaļumi un šķiņķa gurni
• pildīti collardu zaļumi
• vegānu kokosriekstu karija zaļumi
• krēmveida collardu zaļumi ar zemesriekstiem un čili
• softshell krabju sviestmaize ar collard slaw
• vidējā zaļā collard terine

Vajag vēl kādu inspo? Lūk, kā atnesiet dzīvību savam kakla zaļumam.

Līdzņemšana

Collard zaļumi ir vairāk nekā šķietami. Daudz vairāk nekā pamata Ziemassvētku pusdienu galda piedeva.

Iepakots pilns arbarības vielas, šie krustziežu zaļie dārzeņi lepojas ar virkni ieguvumu ķermenim un smadzenēm. Lietojot zupās, sautējumos, kartupeļos un sviestmaizēs, ir daudz dažādu veidu, kā tos iekļūt diētā.

Tāpēc nokļūstiet virtuvē un dodiet iespēju šim nepietiekami novērtētajam dārzeņam spīdēt.