Rīsi izslēgti: vai brūnie vai baltie rīsi jums ir labāki?

Garšgraudu stāsts īss, brūnie rīsi valda pār baltiem rīsiem.

Justin Verlander wiki

Basmati ... jasmīns ... savvaļā ... sarakstu var turpināt un turpināt. Rīsiem piemīt “viens grauds, kas tos visus pārvalda”. Tas ir garšīgs, barojošs un viens no daudzpusīgākajiem ēdieniem jebkad. Bet faktora “labs jums” skaitlis ir atkarīgs no rīsu veida.

Un (piedodiet, ka tur ir baltie rīsi), bet brūnie rīsi ir vieni.

Pinkybird / Getty Images

Uztura salīdzinājums

Mēs salīdzinājām tās galvenās uzturvielas tasē vārītu baltu un brūnu rīsu. Šī diagramma parāda, kā statistika sakrājas.

Kas jums kopumā ir labāks?

Protams, baltie rīsi var lepoties ar saldām priekšrocībām. Bet Brūnie rīsi ir def labāk jums. Lūk, kas padara brūnos rīsus par Grand Grain Poo-bah.

Kas nodrošina vairāk barības vielu?

Brūnie rīsi ir a pilngraudu . Tas nozīmē, ka tas sastāv no trīs galvenās daļas :

• klijas
• dīglis
• endosperms

Klijas un dīgļi satur lielāko daļu graudu minerālu, šķiedra , olbaltumvielas un antioksidanti. Endosperms būtībā ir tikai ciete un nedaudz olbaltumvielu.

Baltie rīsi tomēr tiek malti. Tas nozīmē, ka ražotāji atbrīvojas no lielākās klijas un dīgļu daļas. Tikmēr brūnie rīsu graudi paliek veseli. Tātad, kā klijas nonāk Vesterosas karalis, tas arī padara brūnos rīsus par g valdošo monarhu.

Daži balto rīsu zīmoli bagātināt savus produktus ar:

• dzelzs
• niacīns
• tiamīns
• folijskābe

Bet tomēr brūnie rīsi jums ir labāki nekāstiprinātsbaltie rīsi.

Vislabākais svara zaudēšanai

Gan brūnie, gan baltie rīsi var būt daļa no a svara zudums programmu. Lūk, uztura deetu pārskats:

(Šeit nav uzvarētāja, jo svara zaudēšana nav tik vienkārša kā uzvarētāja izvēle. Atvainojiet, nav žēl.)

NGL, brūnie rīsi irnedaudzvairāk kaloriju, ogļhidrātu un tauku nekā baltie rīsi. Bet brūnie rīsi joprojām var būt nedaudz labāk svara zaudēšanai (un jūsu veselību) ilgtermiņā. Tajā ir vairāk šķiedra , olbaltumvielu un uzturvērtības ieguvumi nekā baltie rīsi.

Kas nodrošina mazāk ogļhidrātu?

Brūnie rīsi parasti satur vairāk ogļhidrātu nekā baltie rīsi. Bet paturiet prātā, ka tas vairāk attiecas uz ogļhidrātu kvalitāti, nevis daudzumu. Baltie rīsi ir rafinēts grauds. Tam nav daudz ko piedāvāt zems ogļhidrātu daudzums maltīšu plāns . Tikmēr brūnie rīsi ir sarežģīts ogļhidrāts, kas piedāvā beaucoup priekšrocības.

netīrās patiesības puišiem

PSA: Jāatsakās no daudzām nomām zems ogļhidrātu daudzums diētas, piemēram šie . Vienu reizi ir labi, ja jūs iegribējat savas alkas. Vienkārši mēģiniet panākt, lai ogļhidrāti tiktu skaitīti.

(Ārpus rīsiem ir graudu pasaule. Tātad, ja jūs izmantojat zemu ogļhidrātu līmeni, pārbaudiet šos sliktos zēnus. )

Uztura atšķirības

Brūnie rīsi un bagātinātie baltie rīsi var saturēt gan vitamīnus, gan barības vielas. Bet brūnie rīsi ir augstāki:

• Šķiedra. Pētījumi ir parādījuši, ka diēta pilna ar daudz šķiedrvielu pārtikas produkti var samazināt kolorektālā vēža risku, 2. tipa cukura diabēts , un augsts holesterīna līmenis. Tā var arī beztaras jūsu kakā un saglabājiet savu regularitāte uz punktu.
• Folāts. Folāts ir B vitamīns, kas palīdz jūsu ķermenis ražo tādu ģenētisko materiālu kā DNS. Tas jums arī palīdz ražo veselīgas sarkanās asins šūnas kas var samazināt noteiktu veidu risku anēmija .
• Magnijs. Šī barības viela palīdz regulēt muskuļu un nervu darbību, cukurs asinīs līmenis un asinsspiediens. Tas palīdz arī kaulu, olbaltumvielu un DNS ražošanā.
• Mangāns. Šis mikroelements palīdz jūs veidojat kaulus, saistaudus un dzimumhormonus.
• Fosfors. Šis ļoti svarīgais minerāls spēlē lomu DNS un RNS ražošana. Tas arī atbalsta veselīgu zobi un kauli.
• Selēns. Šī barības viela spēlē a galvenā loma vairogdziedzera hormonu metabolismā, DNS sintēzē un reproduktīvajā veselībā. Tas var arī pasargāt jūs no brīvo radikāļu bojājumiem.

Rīsu riski

Tava nogalināšana ketoze nav vienīgais ar rīsiem saistītais trūkums. Šeit ir daži citi iespējamie jautājumi.

Arsēns

Gan brūnie, gan baltie rīsi var saturēt arsēnu, potenciāli bīstamu smago metālu. Bet arsēns ir biežāk sastopams Brūnie rīsi , saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) .

Lai spēlētu droši, nedodieties uz pilsētu ar rīsiem, ja jūsu eggo ir preggo . The FDA arī iesaka, ka kiddos, kas jaunāki par 6 gadiem, arī nedrīkst ēst rīsus.

Vai jūs varat ēst rīsus, ja Jums ir cukura diabēts?

Parasti jūs varat ēst rīsus, ja jums ir diabēts . Bet tikai ar mēru un tikai tad, ja jūsu doktors un dietologs saka, ka tas ir labi. Arī brūna ir labāka izvēle.

Pētījumi šovs, ēdot veselus graudus, piemēram, brūnos rīsus, var palīdzēt kontrolēt cukurs asinīs līmeņiem. Tas varētu būt tāpēc, ka brūnie rīsi ir augsts magnija līmenis . Pārstrādāti graudi, piemēram, baltie rīsi, ir cits stāsts.

Baltie rīsi ir augstāki glikēmiskais indekss (GI) nekā brūnie rīsi - balto rīsu GI ir 89, bet brūnie rīsi - 50. GI parāda, cik ātri ēdiens, iespējams, paaugstinās cukura līmeni asinīs.

Tāpēc ēst pārtiku ar augstu GI parasti nav laba ideja, ja jums tāda irdiabēts, kur cukura līmeņa kontrole asinīs ne vienmēr ir jūsu stiprā puse. Tā var arī palielināt savu risku attīstīties 2. tipa cukura diabēts .

Tikmēr pastāv iespēja, ka brūno rīsu labība varētu būt pilngraudu samazināt savu risku gada 2. tipa cukura diabēts .

TO 2010. gada pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri nedēļā ēda vismaz 5 porcijas balto rīsu, bija par 17 procentiem lielāks 2. tipa diabēta risks. Bet tiem, kam nedēļā bija 2 porcijas brūno rīsu, bija 11 procentizemāksdiabēta attīstības iespēja nekā dalībniekiem, kuri reti ēda rīsus.

FYI: Diabēts nav universāls stāvoklis visiem. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas diētā vienmēr konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu. Turklāt dariet viņiem zināmu, vai daži pārtikas produkti, piemēram, rīsi, padara jūsu cukurs asinīs pārbīties.

pazīmes, ka viņam pēc šķiršanās tevis pietrūkst

Darbs rīsu ipes

Pareiza recepte var novest jūsu rīsus no mīlīgiem līdz grandioziem! Šeit ir daži bumbuši rīsu ēdieni no visas pasaules:

• bento rīsu bumbiņas
• mango lipīgie rīsi
• kokosriekstu rīsu pudiņš
• cilantro-laima brūnie rīsi
• arancini (aka Sicīlijas rīsu bumbiņas)
• dolma (aka pildītas vīnogu lapas)
• Dienvidrietumu stila burrito trauks
• Meksikas vistas fajita rīsu trauki

Līdzņemšana

Brūnie un baltie rīsi var būt daļa no sabalansēta, veselīga uztura. Bet kopumā brūnie rīsi jums ir labāki. Tam ir augstāks būtisko uzturvielu līmenis, piemēram, folāts, magnijs , mangāns, fosfors un selēns. Tas ir arī labāks sarežģītu ogļhidrātu un šķiedrvielu avots.

Mēģiniet mēreni ēst rīsus, īpaši baltos, ja jums ir diabēts . Pārāk daudz ogļhidrātu var izraisīt cukurs asinīs tapas. Turklāt daži pētījumi liecina, ka rīsi var saturēt pietiekami daudz arsēna, lai izraisītu veselības problēmas.

Saskaņā ar FDA, grūtniece lūrēšana un bērniem līdz 6 gadu vecumam nevajadzētu ēst rīsus.