Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru
Daudziem no mumssālsir garšvielu zvaigzne. Tas piešķir garšu gandrīz jebkuram ēdienam, sākot nosāļie sautējumiuzšokolādes bāzes deserti. Bet pastāvīgi uzņemot pārāk daudz sāls (nātrija) uzturā, tas var kaitēt ilgtermiņā.
Par laimi, tiem, kas vēlas samazināt, ir daudz garšīgu sāls alternatīvunātrija uzņemšana.
Kā izmantot šīs 21 sāls alternatīvas
Vai meklējat dažus ne tik sāļus mijmaiņas līgumus? Jūs esat nonācis īstajā vietā. Šīs iespējas ar zemu sāls daudzumu nodrošina aromātu, vienlaikus turot nātriju.
1. Citronu sula
Citronu sulu var izmantot gandrīz jebkurā receptē, kas prasa sāli, ieskaitot zupas , gaļas ēdieni un kartupeļi .
Vai vēlaties to pavadīt?
- Apkaisīt svaigu citronu sulu zivīm un vistas gaļai.
- Pievienojiet strūkli citrona sulai sautētas veggies par spilgtuma popu.
- Izmantojiet žāvētu citrona miziņu maizes izstrādājumos, lai pievienotu garšu bez papildu sāls.
Citronu sula var būt īpaši izdevīga cilvēkiem ar hipertensija . Daži izpēte liecina, ka citrons varētu palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
2. Svaigi vai žāvēti ķiploki
Ķiploki ir lielisks antioksidanti . Regulāra šīs veggie ēšana var palīdzēt uzlabot jūsu veselību vairākos veidos, piemēram samazinot asinsspiedienu un iekaisumu .
Lai samazinātu sāls pievienošanas nepieciešamību, mēģiniet izmantot svaigus vai žāvētus ķiplokus sāļajās receptēs.
3. Svaigi vai žāvēti sīpoli
Tāpat kā ķiploki, sīpols var izmantot svaigi vai pulverveida veidā, lai receptēm pievienotu bez sāls garšu.
Ķiploku un sīpolu lietošana kopā nodrošina spēcīgu garšas perforatoru, kas ir pildīts ar barības vielām, kas palīdz saglabāt veselību.
4. Saulē kaltēti tomāti
Saules žāvēti tomāti ir ļoti aromātiski un veido lielisku sāls alternatīvu, kas ir pildīta šķiedra un citas uzturvielas, piemēram, C vitamīns .
Melisas Makbrida ģimene
Mēģiniet sasmalcināt saulē kaltētus tomātus bez sāls un tos pievienot olu ēdieni , maisot kartupeļus un ceptas preces, lai iegūtu garšu.
Vienkārši pārliecinieties, ka vēlreiz pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, izvēloties saulē kaltētu tomātu produktu. Jūs vēlaties meklēt iespējas bez sāls vai ar zemu nātrija saturu.
5. Dabisko garšaugu un garšvielu maisījumi
Sakarā ar pieprasījumu pēc garšīgiem, zems nātrija saturs aromatizētāji, daudzi uzņēmumi piedāvā dabisko garšaugu un garšvielu maisījumi ko var izmantot sāls vietā jūsu iecienītākajās receptēs.
Piemēram, Bragg organiskās smidzināšanas garšvielas ir maisījums, kas izgatavots ar rozmarīns , sīpols, ķiploki,timiāns, sarkanie paprikas, burkāni, tomāti, melnie pipari, baziliks, Bragg organicNerafinēta olīveļļa, pētersīļi, estragons, citrona miza un citas dabīgas sastāvdaļas.
6. Uztura raugs
Uztura raugs ir produkts, kas izgatavots no žāvēta rauga. Tas ir ideāli piemērots jutīgai pret sāli siers mīļotājiem, jo tai ir sāļa, siera garša. Tas arī dabiski ir ar zemu nātrija saturu.
Šī populārā vegānu garšviela ir lielisks avots B grupas vitamīni . Mēģiniet izmantot uztura raugu, lai pagatavotu siera mērces ar zemu nātrija saturu, mērces un sieru ar zemu nātrija saturu popkorns .
7. Etiķis
ābolu sidra etiķis , baltā etiķa, sarkanvīna etiķa unbalzāmetiķisvar uzlabot recepšu garšu, vienlaikus samazinot sāls pievienošanas nepieciešamību.
Mēģiniet izmantot etiķa bāzes mērces salāti , pievienojot nelielu daudzumu etiķa zupām vai iekļaujot nedaudz balzamiko etiķa makaronu ēdienos, lai samazinātu sāls daudzumu.
8. Kokosriekstu aminoskābes
Kokosriekstu aminoskābes ir alternatīva sojas mērces ar zemu nātrija saturu uz kokosriekstiem (lieliski piemērota, ja jums ir sojas alerģija), ko virtuvē var izmantot dažādos veidos. Piemēram, izmantojiet nelielu daudzumu kokosriekstu aminoskābju, lai aromatizētu Āzijas ēdienus, piemēram, karijus un kartupeļus.
vai tu vari nokrāsot melnus matus blondus
Tā satur tikai 90 miligrami nātrija uz tējkaroti - tikai 4 procenti no ieteicamās dienas vērtības (DV). Salīdzinājumam - vairumā sojas mērču vienā tējkarotē ir vairāk nekā 300 miligrami nātrija.
Galvas uz augšu: Kaut arī kokosriekstu aminoskābēs ir maz nātrija, tas nav sāls. Izmantojiet to mērenībā.
9. Melnie pipari
Arī pipari, kas parasti pazīstami kā sāls BFF, var stāvēt atsevišķi!
Melnie pipari ir spēcīgs antioksidanti un pretiekaisuma savienojumi . Tas pat palīdz uzlabot tādu derīgo savienojumu uzsūkšanos kā kurkumīns , galvenais aktīvais polifenols, kas atrodams kurkuma .
Mēģiniet pievienot svaigi maltu piparu olu ēdieniem, zupām, pastām un salātiem, lai samazinātu sāls daudzumu.
10. Paprika
Paprika ir spilgtas krāsas garšviela, kas izgatavota no paprikas. Paprikai ir daudz garšas profilu, ieskaitot saldu, dūmu un pikantu.
Tas iegūst intensīvu krāsu no augu pigmentiem, ko sauc karotinoīdi , ieskaitot β-karotīnu, β-kriptoksantīnu un zeaksantīnu. Karotinoīdi darbojas kā spēcīgiantioksidanti, tāpēc uzturā ar karotinoīdiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, paprikas, pievienošana var palīdzēt uzlabot vispārējo veselību.
11. Kanēlis
Lūrēšanai, kam patīk apkaisīt jūras sāls uz viņu šokolādes kanēlis varētu kļūt par jaunu bez sāls nesēju. Pievienot kanēlis uz ceptām precēm, piemēram, braunijas un citi saldie konditorejas izstrādājumi, kas prasa sāli, lai samazinātu pievienotā nātrija daudzumu.
Papildus sāls patēriņa samazināšanai kanēlis varētu uzlabot veselību citos veidos. Piemēram, regulāri lietojot kanēlis ir potenciāls palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs .
12. Oregano
Oregano var izmantot svaigus vai žāvētus, lai samazinātu vajadzību pēc sāls pievienošanas jūsu iecienītajās receptēs.
Bonuss: Oregano ir bagāts ar antioksidanti un pretiekaisuma savienojumi. Tas ir silts aromāts, kas labi savieno arī ar daudziem ēdieniem.
Mēģiniet pievienot žāvēts oregano uzmājās gatavota tomātu mērcepirms sāls pievienošanas - vai arī pievienojiet svaigu oregano un citronu sulu virs zivīm vai vistas gaļas, lai iegūtu bez sāls garšu.
13. Brūnaļģes pārslas un granulas
Brūnaļģes pārslas un granulas ir izgatavotas no brūnaļģēm, kāda veida jūraszāles .
Pat ja brūnaļģes pārslām un granulām ir patīkama sāļa garša, tajās faktiski ir maz nātrija. Labas ziņas piedzīvojumu pilnajiem sāls cienītājiem, kuri vēlas samazināt nātrija daudzumu!
Brūnaļģes ir arī lielisks avots jods , minerāls, kas ir kritisksvairogdziedzera darbība.
Pro tips:Brūnaļģes granulas, iespējams, netiks pārdotas jūsu vietējā lielveikalā, taču tās varat atrast tiešsaistē .
14. Bonito pārslas
Bonito pārslas ir izgatavotas no žāvētām, skūtām tuncis . Šis produkts nodrošina koncentrētu garšas avotu bez sāls pievienošanas.
Šī garšviela ir brīnišķīgs papildinājumsbuljoni, zupas un veggie ēdieni. Jūs varat atrast bonito pārslas tiešsaistē , bet noteikti iegādājieties tādu, kam nav pievienots sāls.
15. Umami pulveris
Umami ir viena no piecām pamatgaršām (jā, kopā ar sāļu, saldu, skābu un rūgtu).
Lielākā daļa umami pulveru ir izgatavoti no pulverveida maisījuma sēnes un garšvielas. Arī tajos pārsvarā ir maz nātrija.
Tumšā zirga Umami pulveris ir tikai viens maisījums, piemēram. Tas iekļauj shitake sēņu pulveris, žāvēts sīpols, tamari žāvētu tomātu un uztura raugs kas satur tikai 10 miligramus (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Čili pulveris
Čili pulveris ir garšvielu maisījums, kas parasti satur čili piparu pulveri, ķimeņu, papriku,sīpols, un ķiploki .
Šī gudrā sāls alternatīva dod siltu garšu gaļas un veggijas ēdieniem. Vienkārši noteikti izlasietsastāvdaļu etiķetesjo daži čili pulveri patiešām satur sāli.
jautras vasaras frizūras
17. Karsta mērce ar zemu sāls saturu
Šis ir paredzēts sāls entuziastiem, kuri alkst nedaudz siltuma! Karstā mērce ar zemu nātrija saturu var būt jūsu iecienītākais garšas pastiprinātājs.
Lai gandažikarstās mērces ir pārpildītas ar sāli, daudzi produkti satur ļoti mazu nātrija daudzumu.
Piemēram, Tia Lupita karstā mērce ir izgatavots tikai no septiņām sastāvdaļām, ieskaitot jalapeño , etiķis un oregano . Pat ja tajā ir amazssāls daudzums, vienā porcijā ir tikai 25 miligrami - 1 procents no jūsu DV.
18. Sarkano piparu pārslas
sarkanie pipari pārslas ir žāvētu, pulverveida produktu karstie pipari . Mēģiniet tos pievienot:
- mājās gatavoti makaroni
- vītoli
- zupas
- olu bāzes sāļie ēdieni
Šīs krāsainās pārslas ir garšīgs, bez sāls piedevasjebkuršrecepte, kurai nepieciešams aromāts.
19. Dilles
Dillesir zāle tas ir bagāts ar C vitamīns , A provitamīna karotinoīdi un sirdi aizsargājoši flavonoīdu antioksidanti .
Sāls vietā daudzās receptēs var izmantot svaigus un kaltētus dilles. Dažas idejas:
- Pievieno svaigas, sasmalcinātas dilleszivis, cālis , vai vārītas veggies.
- Pievienojiet kaltētām dillēm mērcēm un pārsēji .
- Eksperimentējiet, nomainot žāvētas dilles pret sāli iecienītajos sāļos ēdienos.
20. Karija pulveris
Karija pulveris ir garšvielu maisījums, kas parasti ietver koriandrs , kurkuma ķimenes, čili pipari un mātītes .
Tam ir spilgti dzeltena krāsa un silta, zemes garša, kas ir lieliski piemērota sāļiem ēdieniem.
Karija pulveris irparastibez sāls, bet pārbaudietsastāvdaļu etiķetelai pārliecinātos.
21. Zema vai bez sāls salsas
Alkas pēc zemas sāls mērces vai olu, čipsu vai tako papildināšanas? Mēģiniet pats pagatavot salsu ar zemu vai bez sāls saturu.
Lūk, kā: apvienojiet sasmalcinātus tomātus, sīpolu, jalapeño, cilantro, ķiplokus un piparus. ( Šī recepte sniedz detalizētus norādījumus.)
Varat arī iegādāties salsas ar zemu nātrija saturu tiešsaistē .
Apakšējā līnija
Sāls ir garšīga, garšu uzlabojoša garšviela. Bet, ja jūs esat sāls cienītājs, kuram ir jāsamazina nātrija daudzums, neuztraucieties.
Sāls alternatīvas, piemēram, kokosriekstu aminoskābes un čili pulveris, var palīdzēt samazināt sāls patēriņu, nezaudējot iecienīto ēdienu un uzkodu garšu.
